Posts Tagged ‘baklavalık yufkadan tatlı nasıl yapılır’

ÇITIR KURABİYE

Posted by: admin

Mart 2nd, 2011 >> KURABİYELER

Aslında bu tarif hem tatlı  hem de kurabiye kategorisinde sayılabilecek ortada bir tarif. Tek kelimeyle muhteşem. Çıtır çıtır ağızda dağılan, yemeye doyamayacağanız  ve tadı damağınızda kalacak nadir tatlardan biri. Deneyip yaptığınızda hiç de mübalağa yapmadığımı göreceksiniz. Bu arada baklavalık yufkaların kurumaması için üzerine nemli bez koyup, her yufka alışınızda tekrar üzerini örtmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca pişirme işlemi bu tatlının kıvamını bulmasında çok önemli bir rol oynuyor bu sebeple hafif pembeleşince fırından çıkartmak gerekiyor.Esen kalın….

MALZEMELER:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 300 gr tahin
  • 3 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 3 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri

YAPILIŞI:

  1. Toz şekeri ve cevizi karıştırın.
  2. Tahin ile de sıvıyağı karıştırın.
  3. Baklavalık yufkakarı poşetinden çıkarıp, üzerine nemli bir bez serin.
  4. Yufkalardan bir tane alın ve üzerine fırçayla sıvıyağ ile karıştırdığınız yağdan sürün.
  5. Daha sonra birinci yufkanın üzerine ikinci yufkayı koyup aynı şekilde tahin sürün.
  6. Bu şekilde beş yufkayı her kata tahin sürerek üs üste koyun.
  7. Beşinci kata da önce tahin sonra da ceviz şeker karışımından bolca dökün.
  8. Sonra üst üste koyduğunuz bu yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
  9. 2-3 parmak genişliğinde verev olarak kesin.
  10. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  11. Tüm yufkalar bitene dek hepsini aynı şekilde yapın.
  12. 180 derece sıcaklıktaki fırına atın ve üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.
  13. Tatlınız soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis yapın.