Archive for the ‘KAHVALTILIKLAR’ Category
Yazın domates salatasını sık sık yapıp yemeği sanırım herkes sever. Arada değişik bir tat aradığımda da domates salatasını lorla yaparım yiyen herkesin çok hoşuna gider.İsterseniz sabah kahvaltısında bile yiyebilirsiniz, çayın yanında da çok güzel gidiyor. Bu aralar iftar sofralarında da yapıyorum hem çok hoş bir görüntü veriyor hem de çok doyurucu bir salata çeşidi oluyor.
Malzemeler;
- 1 kase lor
- 2 adet ortaboy domates
- 2-3 adet sivribiber
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1/2 demet maydonoz
- 1/2 demet dereotu
- pulbiber
- tuz
Hazırlanışı;
- Domatesi, sivri biberi ve soğanı derin bir kaseye doğrayalım.
- Üzerine dereotunu ve maydonozuda doğrayıp zeytinyağını pulbiberi ve tuzu ilave edelim.
- En son loru ilave edip bir kaşık yardımı ile iyice harmanlayıp servis tabağına alalım.
Eşimle yemeğe gittiğimizde değişik ne görürse sipariş verir. Bu reçelli loru da Balıkesir’de gittiğimiz bir restorantta gördük hatta ben tatlı ile tuzlu güzel olmaz söylemeseydin keşke demiştim ama tadına bakınca o kadar çok hoşumuza gitti ki artık sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezi oldu. Özellikle kırmızı dut reçeli ile çok güzel oluyor fakat siz istediğiniz her reçelle deneyebilirsiniz.
Yapımı da çok kolay istediğiniz miktarda tuzsuz lorun üzerine istediğiniz miktarda reçel döküyorsunuz sabah kahvaltılarında sıcak ekmeğin üzerine sürüp afiyetle yiyiyorsunuz.
Bayat ekmekleri atma raddesine getirmek hep beni rahatsız etmiştir. Ekmek nimettir sözü beni çok etkilemiş olsa gerek küflenipte ekmekleri çöpe atmak zorunda kaldığım anlarda bile defalarca onları bu hale getirdiğimden dolayı kendime hep kızmışımdır. Bazen ekmekleri kızartarak, bazen rondadan çekip köfteye koymak için buzluğa atmak, bazen yumurtalı ekmek bazen de bu ekmek pizzasını yapmak çözüm olmuştur çoğu zaman. Yeğenim Melisa vejeteryan olduğu için ben et türü şeyler koymadım bu sefer. Malzemeyi azaltıp çoğaltmak ya da değiştirmek elinizde.
MALZEMELER:
- 1 adet bayat ekmek
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 2 adet rendelenmiş domates
- Baharat, tuz
- 3 adet ince kıyılmış mantar
- 2 adet dilimlenmiş biber
YAPILIŞI:
- Ekmekleri dilimleyip, herbir dilimi dörde bölün.
- Yağlanmış tepsiye dizin.
- Bir kabın içinde yumurtayı, sütü ve tuzu çırpın.
- Tepsideki ekmeklerin üzerine dökün.
- Rendelenmiş domatesi ve peyniri, baharatları, dilimlenmiş biberleri ve mantarları da ekmeklerin üzerine serpiştirin.
- Peynirler kızarana dek 180 derece fırında pişirin.
İlk defa Ören’de gördüm ve yedim yeşil zeytin salatasını. Aslında genelde kahvaltılık olarak hazırladığımız baharatlı salçadan farkı içine yeşil zeytin katılması. Siz malzemeyi kendinize göre çoğaltabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı su
- Tuz
YAPILIŞI:
- Yeşil zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp, dilimleyin.
- Daha sonra malzemenin tümünü karıştırın.
- Dilerseniz sarmısak da ekleyebilirsiniz.
Kahvaltı sofrası için inanılmaz şık ve farklı bir sunum. Ben bunları Adana’dan gelen misafirlerimiz Hakan,Feyza ve küçük kızları Selin için hazırlamıştım. Onlarda çok beğendiler.
MALZEMELER:
- 4 dilim hellim peyniri
- 4 parça parmak sucuğu
- 4 parça sosis
YAPILIŞI:
- Sosisi, hellim peynirini ve sucuğu çöp şişe dizin.
- Dilerseniz aralarına kiraz domatesde koyabilirsiniz.
- Peynir, sucuk ve sosis kızarana dek ızgarada pişirin.