Mutfak Maceraları

İdda ediyorum böyle güzel krep veya akıtma yememişsinizdir. Hani benim krebimi de herkes çok beğenir ama ben kayınvalideminkinlerin üzerine başka krep tanımıyorum.  Zaten fazla söze gerek yok resimler herşeyi daha doğru anlatıyor değil mi?

Krebiniz ne kadar delikliyse o kadar başarılısınız demektir. Bunun için kesinlikle tavayı yağlamamanız gerek. Bu arada bu tarifi yayınlayıp yayınlamamakt çok tereddüt ettim.Ne de olsa akıtması ve birçok hamur işiyle ünlü olan kayınvalidemin sırrını deşifre etmiş oluyordum. Son kararı kayınvalideme bıraktım ve onun desturu ile yayınlamaya karara verdim.

MALZEMELER:

• 1 kg süt
• 6 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 2 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• Ilık su
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Sütü bir tencereye koyup hafif ılıtın.
2. Bu arada 1 kase ılık suyun içine mayayı ve 2 adet kesme şekerini atıp, pürüzsüz bir hale gelene dek iyice karıştırın.
3. Ilınan sütün içine  hazırladığınız mayayı,tuzu ve yumurtayı ilave edin.
4. Çırpma teliyle krebinizi karıştırırken unu da yavaş yavaş ekleyin.
5. Krebiniz pürüzsüz olana dek çırpın. Dilerseniz bu esnada blender da kullanabilirsiniz.
6. Krep hamuru göz göz olana kadar tencerenin ağzı kapalı bir şekilde sıcak bir yerde durması gerek. Eğer bunun için fazla vaktiniz yoksa tencerenizi kaynar suyun içine oturun.
7. Bu sırada 1 çorba kaşığı yoğurdu 1 çay kaşığı karbonatla çırpıp, hamurunuzun içine karıştıra karıştıra katın.
8. Hamurunuz göz göz olunca sudan çıkarıp, pişirme işlemine başlayabilirsiniz.
9. Teflon tavanız iyice kızınca hiç yağ koymadan tavaya kepçeyle krep hamurundan koyun ve hamuru tavanızı çevirerek tavanın her yerine yaydırın.
10. Ön tarafı pişen krebin arka tarafını da pişirin.
11. Diğer krepleri de kesinlikle tavaya yağ koymadan arkalı önlü pişirin.
12. Pişen her krebin üzerine tereyağı sürün.

Tags: akıtma, harika, kahvaltı, kahvaltı menüsü, kahvaltıda ne yasam, KAHVALTILIKLAR, kreb, krep, nefis