Mutfak Maceraları

Arama yap:

Bu tarifi yemek sitelerinin öncülerinden  olan portakalagacindan aldım. Süper bir lezzet. Yemekten muazzam bir lezzet alacak, kurabiyeleri bitirmeden bırakamıyacaksınız. Fazla kilo sorunu olanların yapmasını tavsiye etmiyorum. Kurabiyelere resimdekinden farklı bir şekil vermek istiyorsanız o zaman hamurunuzu buzdolabı poşetine koyup, 10 dakika kadar buzlukta beklettikten sonra şekil verin.

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ
2 cay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (~600 gr)
ÜZERİ İÇİN
yumurta akı ve susam

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın.
Her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

4 Comments | Tags: çerez kurabiye, çıtır kurabiye, kandil simidi, mahlepli kurabiye, tuzlu kurabiye

Girdiği yere harika bir tat veren ıspanak borani haliyle de inanılmaz güzel oldu.  İftar masamda meze olarak seçtiğim borani yiyenlerinde beğenisini kazandı.

MALZEMELER:

• 1 kg Ispanak
• 1/2 çay bardağı zeytiyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Yoğurt ve Sarmısak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. YAPILIŞI:
   Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
2. Kaynar suyu ıspanakların üzerine dökün ve 5-6 dakika kadar bu suda bekletin.
3. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salana kadar bekleyin.
4. Teflon bir tencereye zeytiyağı ve unu koyun. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateşten alın.
6. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin.
7. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapı

1 Comment | Tags: borani, ıspanak, ıspanak borani, ıspanaklı borani

Ben ismine üzüm suyu dedim ama aslında yaptığım bir çeşit kompostaydı veya hoşaf. Zaten aradaki tek fark birinin Fransızcadan diğerinin ise Farsçadan gelmesi. Çocuklarınıza meyve yedirme veya meyve yememe problemi yaşıyorsanız, bu tür meyve kompostalarını alternatif olarak kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 kg üzüm
• 5 lt su
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 adet dal tarçın
• 5 adet karanfil

YAPILIŞI:

1. Üzümleri yıkyıp, saplarından ayırın.
2. Tencereye koyduğunuz  5lt  suyun içine üzümleri, tarçın, şekeri ve karanfilleri kuyup iyice kaynatın.
3. Tarçını ve karanfilleri hoşafın içinden alın
4. Hoşafı blenderdan geçirin.

No Comments | Tags: hoşaf, komposto, üzüm, üzüm kompostası, üzüm suyu