Posts Tagged ‘Şerbetli Tatlılar’
Bu annemin uzun yıllardır yaptığı, çok hafif ve leziz bir tatlıdır. Hem görüntü hem de lezzet bakımından iştah kabartan sütlü kadayıfı, bayram tatlısı olarak da deneyebilirsiniz. Hepinize iyi pazarlar, mutlu günler…
MALZEMELER:
- 750 gr kadayıf
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Tatlınızı yapmaya başlamadan önce vaktiniz varsa kadayıfı tepside veya temiz bir örtünün üzerinde 2-3 saat kuruması için yaydırın.
- Tereyağını eritin ve bir kabın içine aldığınız kadayıfın üzerine dökün.
- Elinizle harmanlayarak, tereyağını kadayıfa güzelce yedirin.
- Boyu uzun olmayan bir nescafe fincanı veya standarttan biraz daha küçük bir bardağın yarısını kadayıf ile doldurun.
- Elinizle kadayıfı bastırın.
- Ortasına ceviz ekleyin.
- En üste tekrar kadafıf ilave ederek, elinizle bastırın.
- Fincanı elinize ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizin.
- Kadayıflar bitene dek bu işlemi tekrarlayın.
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Bir tencereye sütü,suyu ve şekeri koyarak, şerbeti 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Kadayıflar soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde şerbeti kadayıfların üzerine dökün.
- Kadayıflar şerbeti çekince servis yapın.
Bu nefis tarifi marifetli arkadaşım Ebru bana anlattığında sanki yemiş gibi olmuş ve söylediği günden beri de hiç aklımdan çıkmamıştı. Kar nedeniyle evden dışarı çıkamayınca can sıkıntısına devamlı bir şeyler yapar oldum. Hazır hamaratlığım tutmuşken tarifi Ebru‘dan alıp deneyeyim dedim. Gerçekten anlattığı gibi ağızda dağılan enfes bir tatlı oldu.
MALZEMELER:
- 250gr tereyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 1çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiğine un
- 1 yemek kaşığı sirke ŞERBETİ İÇİN:
- 4.5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Ceviz hariç tüm malzemeyi bir araya getirin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan büyük bir parça koparıp, 2 parmak genişliğinde bir rulo yapın.
- Tezgahın üzerine iri dövülmüş cevizi serin ve rolonuzu cevizin üzerinde gezdirin.
- Daha sonra rulodan 2-3 cm genişliğinde parçalar kesin ve tepsiye yerleştirin.
- Hamurun tamamını bu şekilde yaptıkatan sonra fırına atın ve 180 derecede pişirin.
- Fırına attıktan hemen sonra şerbetini de hazırlayıp kaynatın.
- Tatlınızı fırından çıkardıkatan sonra servis tabağına dizin ve şerbeti üzerine dökün.
- İkisi de sıcağa yakın ılık bir ısıda olsun.
MALZEMELER:
- 150 gram margarin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta
- Aldığı kadar un
Şerbeti için:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım masanın üzewrinde elimizle bastırarak su bardağının ağız çevresi kadar açalım bıçakla 6 adet çeltikler atalım ortasına bir bütün cevizin yarısını dik olarak koyalım. Her çeltiği yarım milim üst üste gelecek şekilde kapatalım. Fırın tepsisine dizelim.
- Hamur bitene kadar bu şekilde güller hazırlayalım.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Bir tencereye su ve şeker ilave ederek şerbeti hazırlayalım.
- Tatlılarımız soğuk şerbetimiz ılık hale gelince şerbeti tatlının üzerine dökelim.
