Posts Tagged ‘kahvaltıda ne yasam’
Açıkçası bu işe başlamadan önce kabarmamış, taş gibi hamur yapma olasılığı beni endişelendiriyordu. Lakin eşimin hamurları yedikten sonraki yorumu tüm bayanların duymak isteyeceği bir iltifattı. AYNI ANNEMİNKİLER GİBİ OLMUŞ.
Dilerseniz kestiğiniz hamurların içine peynir de koyabilirsiniz. Ben de birkaçının arasına kaşar peynir dilimleri koydum.
MALZEMELER:
- Alabildiği kadar un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaığı sirke
- Tuz
YAPILIŞI:
- Unu bir kabın içinde havuz gibi yapın.
- Yumurtayı,yoğurdu,tuzu ve karbonatı ilave edin.
- Karbonatın üzerine 1 tatlı kaşığı sirkeyi dökün. Karbonatın köpük gibi olduğunu göreceksiniz.
- Hamur ele yapışmaz bir hale gelene dek un ekleyin.
- Elde ettigiz hanuru bir oklava veya merdane ile serçe parmağınız kalınlığında açın.
- Küçük küçük kestikten sonra kızgın yağda pişirin.
Seda ve Murat için hazırladığım kahvaltı sofrasında değişik ama güzel birşey düşünürken aklıma geliverdi uzun zamandır yapmadığım bu patates topları. Hatta tarifi bile hatırlamakta bir an zorlandım. Neyseki kısa bir beyin jimnastiğinden sonra tarifi anımsadım.
MALZEMELER:
- 3 adet patates
- 1 kahve fincanı un
- Pul biber
- Tuz
YAPILIŞI:
- Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
- Rendelemiş olduğunuz patateslerin içine unu, tuzu e arzu ettiiniz baharatları ekleyip, karıştırın.
- Eğer hazırladığınız harç çok cıvıksa biraz daha un ilave edin.
- Patatsleri elinizle top şekli verin.
- Kızgın yağda kızartın.
Yazın domates salatasını sık sık yapıp yemeği sanırım herkes sever. Arada değişik bir tat aradığımda da domates salatasını lorla yaparım yiyen herkesin çok hoşuna gider.İsterseniz sabah kahvaltısında bile yiyebilirsiniz, çayın yanında da çok güzel gidiyor. Bu aralar iftar sofralarında da yapıyorum hem çok hoş bir görüntü veriyor hem de çok doyurucu bir salata çeşidi oluyor.
Malzemeler;
- 1 kase lor
- 2 adet ortaboy domates
- 2-3 adet sivribiber
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1/2 demet maydonoz
- 1/2 demet dereotu
- pulbiber
- tuz
Hazırlanışı;
- Domatesi, sivri biberi ve soğanı derin bir kaseye doğrayalım.
- Üzerine dereotunu ve maydonozuda doğrayıp zeytinyağını pulbiberi ve tuzu ilave edelim.
- En son loru ilave edip bir kaşık yardımı ile iyice harmanlayıp servis tabağına alalım.
Eşimle yemeğe gittiğimizde değişik ne görürse sipariş verir. Bu reçelli loru da Balıkesir’de gittiğimiz bir restorantta gördük hatta ben tatlı ile tuzlu güzel olmaz söylemeseydin keşke demiştim ama tadına bakınca o kadar çok hoşumuza gitti ki artık sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezi oldu. Özellikle kırmızı dut reçeli ile çok güzel oluyor fakat siz istediğiniz her reçelle deneyebilirsiniz.
Yapımı da çok kolay istediğiniz miktarda tuzsuz lorun üzerine istediğiniz miktarda reçel döküyorsunuz sabah kahvaltılarında sıcak ekmeğin üzerine sürüp afiyetle yiyiyorsunuz.
Bayat ekmekleri atma raddesine getirmek hep beni rahatsız etmiştir. Ekmek nimettir sözü beni çok etkilemiş olsa gerek küflenipte ekmekleri çöpe atmak zorunda kaldığım anlarda bile defalarca onları bu hale getirdiğimden dolayı kendime hep kızmışımdır. Bazen ekmekleri kızartarak, bazen rondadan çekip köfteye koymak için buzluğa atmak, bazen yumurtalı ekmek bazen de bu ekmek pizzasını yapmak çözüm olmuştur çoğu zaman. Yeğenim Melisa vejeteryan olduğu için ben et türü şeyler koymadım bu sefer. Malzemeyi azaltıp çoğaltmak ya da değiştirmek elinizde.
MALZEMELER:
- 1 adet bayat ekmek
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 2 adet rendelenmiş domates
- Baharat, tuz
- 3 adet ince kıyılmış mantar
- 2 adet dilimlenmiş biber
YAPILIŞI:
- Ekmekleri dilimleyip, herbir dilimi dörde bölün.
- Yağlanmış tepsiye dizin.
- Bir kabın içinde yumurtayı, sütü ve tuzu çırpın.
- Tepsideki ekmeklerin üzerine dökün.
- Rendelenmiş domatesi ve peyniri, baharatları, dilimlenmiş biberleri ve mantarları da ekmeklerin üzerine serpiştirin.
- Peynirler kızarana dek 180 derece fırında pişirin.