Posts Tagged ‘ayva’
Kızımın piyano öğretmenine kahvenin yanında hafif bir tatlı ikram etmek için başladım yemek kitaplarını karıştırmaya, kitapları karıştırırken 2 gün önce aldığım lezzetin şımartan tatlar adlı kitabındaki ayvalı tart ilgimi çekti. Evde de baktım ayvalarım var, hemen kolları sıvadım. Çok kısa bir zamanda tartın hamuru oldu.Tart pişerken fırından muhteşem kokular gelmeye başladı. Servis öncesi tartı süslemek için kullandığım kahve dünyasının çikolata sosu da ayrı bir güzellik kattı. Tartı ikram ettiğim öğretmenimizden ve bunu yiyen diğer arkadaşlarımdan çok güzel yorumlar aldım. Bu lezzetli tartı sizlerle paylaşmak istedim,eminim benim gibi tatlı seven arkadaşlar bu tariften çok memnun kalacaklar.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 60 gr toz şeker
- 75 gr tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
- 4 adet ayva
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
KREMA İÇİN:
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
- Hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırarak yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp streç folyoya sarın 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Kalan hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
- Üzerine çatalla delikler açtıktan sonra 180 derceye ayarlanmış fırında 3o dakika pişirin.
- Ayvaların kabuklarını soyup küp küp şeklinde doğrayın.
- Üzerine şeker ve su ekleyip, orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tarçın ve vanilya ekleyip ılınmaya bırakın.
- Krema için ,malzemeleri sos tenceresinde karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin.
- Kremayı tart tabanına aktarıp ayvaları üzerine yayın.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru ayvaların üzerine rendeleyin.
- Tekrar fırına vererek kızrıncaya kadar pişirip, servis yapın.
Ayva tatlısını babam çok sever ve her yıl mevsimi gelince ayva tatlısı yapında yiyelim der. Bu yıl sanırım ikizlerle olan meşguliyetimizden ayva tatlısı yap diyemedi. Bende ayvalar daha bitmeden yapıp babamı sevindirmek istedim.
Malzemeler;
- 6 adet ayva
- 24 yemek kaşığı şeker
- 3-4 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 adet karanfil
- 3-4 adet ayva çekirdeği
Hazırlanışı;
- Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün çekirdeklerini çıkartıp orta kısmını biraz oyun. Elmaları da soyup rendeleyin.
- Ayvaları düz durması için alt kısmında bıçak yardım ile biraz düzleyip derin bir tepsiye dizin. Ayvaların orta kısımlarına tarçın ile karıştırılmış elma rendesini koyun. Ayva çekirdeklerini ve karanfili ayvaların üzerine yerleştirin.
- Her ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı şeker dökün. ayvaların üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip ocakta tepsiyi çevire çevire ayvaların pişmesini sağlayın, bu arada ayvaların üzerindeki şekerin erimesi için tepsinin içindeki sudan döküp şekeri eritin.
- Ayvalar yumuşayınca tepsiyi 200 derece fırına atıp 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerini süsleyip servis yapın.