BEZELYE YAPRAĞI(ARAKA)

Posted by: admin

Nisan 11th, 2009 >> Sebzeli Yemekler

bezelye-yapragi

Yine eski ev sahibim Emine teyzeden öğrendiğim bir Karadeniz yemeğidir bu.  Emine teyzenin bana Görele’den  getirdiği tava ile yaptım. Tavanın kapağı düz ve çevirme işlemini kapakla yapıyorsunuz. Bu sayede ters düz etme işi bir kabusa dönüşmüyor. Ben altı yanmasın diye bir kaç kere ters düz ede ede pişirdim. Sizin böyle bir tavanız yoksa tavanızı sık sık sallaya sallaya pişrin. Zeten bezelyeler haşlanırken yenme kıvamına geldiği için çok uzun süre ateşte tutmanıza gerek yok.

MALZEMELER:

  • 500 gr bezelye yaprağı
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

YAPILIŞI:

  1. Bezelye yapraklarını temizledikten sonra yenilecek kıvama gelene dek yaklaşık 25 dakika kaynar suda haşlayın.
  2. Haşlanan bezlye yapraklarını süzgeçte süzün.
  3. Bir kabın içinde mısır unu, zeytinyağı ve tuz ile bezelye yapraklarını elinizle iyice karıştırın.
  4. Bir tavaya biraz yağ döküp mısır unu,zeytinyağı ve tuzla karıştırdığımız bezelye yapraklarını yaydırın.
  5. Arada bir tavayı sallayarak yanmayı önleyelim.
  6. Alt üst güzelce kızarınca bir servis tabağına alın.
  7. Dilerseniz pişen üst kısıma 1 ya da iki yumurtayı çırpıp üstüne ilave edebilirsiniz. Alt pişerken üsteki yumurtada pişecektir.
This entry was posted on Cumartesi, Nisan 11th, 2009 at 10:32 and is filed under Sebzeli Yemekler. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>