LİFLİ EKMEK(KEPEKLİ EKMEK)

Posted by: admin

Mart 8th, 2009 >> EKMEKLER

Uzmanlar kepekli ekmeğin beyaz ekmekten daha faydalı olduğunu söylüyorlar.Kepek, vitamin ve mineral madde bakımından pek çok zengindir. İşte kepekli ekmeğin bazı faydaları.
* Kepekli ekmek, çiğneme müddetini uzatır.
* Tükürük salgısını da arttırdığı için fazla gıda alımını önler.
* Midede fazla kalacağı için çabuk acıktırmaz.
* Bağırsaktaki geçişleri ise hızlandırır.
* Kabızlığa faydası olur.
* Kepek suda çözülmez.
* Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağlı maddelerin emilmesine kısmen mani olur.
* Kan şekeri ve kan yağları üzerine müsbet tesir yapar.
* Kepek ve posalı gıdalar sindirim sisteminde kanserin meydana gelmesini azaltır.
* Kepekteki fitik asit, kalsiyum, demir ve çinko elementlerinin fazla emilmesini azaltır.
* Kepekli un mayalanırsa, bu zararlı etkisi kaybolur.
* Bol kepekli ekmeklerin kalori değeri azalmakta, buna karşılık vitamin ve protein değeri artmaktadır. Bu sebeple şişmanlığı önlemektedir.
* Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağların emilmesine kısmen mani olur.
* Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili olur.

MALZEMELER:(100gr için)

  • 460 gr su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  • 2 cay kaşığı tuz
  • 1,5 çorba kaşığı süt tozu
  • 420 gr un
  • 210 gr kepekli un
  • 2,5 çay kaşığı kuru maya

YAPILIŞI:

  1. Malzemeleri sırasıyla koyun.
  2. Menü3′e ayarlayın. Yaklaşık  3 saat 42 dakikalık bir pişirme süreli programı seçin.
  3. Pişince makinadan çıkarın ve servis yapın.
This entry was posted on Pazar, Mart 8th, 2009 at 15:04 and is filed under EKMEKLER. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a r