Mutfak Maceraları

MALZEMELER:

• 1 adet iri soğan
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

SOSU İÇİN:

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 2 kase kadar yoğurt
• 2 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI:

1. Soğanı rondada iyice kıyın.
2. Bulguru, soğanı, irmiği, tarhanayı, kıymayı, unu yumurtayı, eritilmiş tereyağını bir kabın içinde köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
3. Misket büyüklüğünde toplar yapın.
4. Büyük bir tencereye bol su koyup kaynatın.
5. Köfteleride yavaş yavaş tencereye atıp yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve köftelerin üstüne dökün. Unutmayın bu yemeğin tadını veren sarımsaklı yoğurttur bol bol dökmek size kalmış.
7. Son olarak margarin ile kırmızı pul biberi kavurup yoğurdun üzerine dökün. Bu yemek Malatya ilimize aittir.