Posts Tagged ‘mercimek köftesi’
MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 adet taze soğan
- 1 demet maydonoz
- 1,5 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 demet kıvırcık salata
HAZIRLANIŞI
- Mercimeği temizleyip yıkayalım bir tencereye aktaralım üzerine 5 su bardağı su ve biraz tuz ekleyip haşlayalım. Hafif sulu bırakıp ateşten alalım.
- Bulgurları temizleyip derin bir kaseye koyalım. Üzerine haşladığımız mercimeyi sıcakken ekleyip karıştıralım. Kasenin üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat bekletelim.
- Bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve yağı koyup soğanları kavuralım salçaları, baharatları ve tuzu ilave edip kavuralım en son 1 çay bardağı su ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.
- Mercimekli bulgur karışımının üzerine salçalı karışımı ilave ederek güzelce yoğuralım.
- Maydonozu ve taze soğanı temizleyip ince ince doğrayalım. Mercimekli karışıma doğradığımız yeşillikleri ilave edip tekrar karıştıralım.
- Karışımdan parçalar alıp köfte şekli verelim. Kıvırcık salatalık dizdiğimiz servis tabağına köfteleri yerleştirelim.( köfteleri sulandırmaması için kıvırcık salataların kuru olmasına dikkat edelim.)