Posts Tagged ‘kış hazırlıkları’
Bu yıl bazı sebzeleri konserve yaparak kışa hazırlanmaya karar verdim. Böylece deep freeze de kışında birşeyler koymak için yer kalır diye düşündüm. İlk olarakta bezelye konservesi yaparak işe koyuldum. Yaparkende annemin eskiden yaptığı konserveleri hatırlayarak nostalji yaşadım. Siz de isterseniz benim gibi garnitürde hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER:
* Bezelye
* Tuz
* Şeker
* Su
YAPILIŞI:
1. Bezelyeleri kabuklarından ayırıp yıkayın ve süzgeçe alıp sularının süzülmesini sağlayın.
2. Kavanozlara temizlenmiş bezelyeleri doldurun, üzerine 1 kiloluk kavanozlar için 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker koyup bezelyelerin üzerini geçeçek kadar su ilave edin kavonozun kenarından bir kaşık ya da bıçak sokarak sebzelerin arasındaki havanın çıkmasını sağlayın.
3. Ufak bir tencerede kavanoz kabaklarını biraz su ile kaynatın. Kaynayınca bir maşa yardımı ile kapağı alıp kuru bir bezle kapağı tutup sıkıca kavanozu kapatın.
4. Düdüklü tencereye aldığı kadar kapattığınız kavanozları koyup kavanozların yarısına gelecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp buhar çıkmaya başlayınca hafif ateşte 20 dakika kaynatıp tencereyi ateşten alın.
5. Düdüklü tencere soğuyunca kapağını açıp kavanozları kuru bir bezin üzerine ters çevirerek dizin. Kavanozların su sızdırıp sızdırmadığını bu şekilde kontrol edin.
Garnitür için;
* 500 gram bezelye
* 1 adet havuç
* 1 adet patates
- Havuç ve patatesi temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
- Temizlenmiş bezelyeleri de bu karışıma katıp iyice harmanlayın.
- Yarım kiloluk kavanozlara doldurarak bezelye konservesindeki gibi tuzunu şekerini ve suyunu ilave edip aynı işlemi tekrarlayın.