Posts Tagged ‘el açımı börek’
Zehra’nın teyzesi Muteber ablanın yaptığı bu elde açma börek herkesin beğenisini kazandı. Ellerine sağlık Muteber ablacığım.
MALZEMELER:
- ½ kg süt
- 1 paket kuru maya
- 4 kase un
- 1 kase kaymak (istenirse)
- Tuz
İÇ MALZEMESİ:
- 5 adet rendelenmiş patates
- Pul biber
- Tuz
ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN:
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Malzemelerin hepsini yoğurup hamur yapın.
- Hamuru mayalanması için dinlenmeye bırakın.
- Bu arada patatesleri rendeleyip içine tuz ve pul biber koyun.
- Hamur mayalandıktan sonra yumruk büyüklüğünde bezeler yapın.
- Bu bezelerin her birini yufka büyüklüğünde açın.
- İçine sıvıyağ sürüp hazırladığınız içi koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu burup tepsiye dizin.
- Üstüne yoğurt ve zeytinyağı karıştırıp üstüne sürün
- 180 derece fırında pişirin.