Kısır yaparken kullanacağınız salça çok önemlidir. Eğer iyi bir kısır yapmak istiyorsanız, kısıra katacağınız şalçayı özenle seçmelisiniz. Malzemelerin yeşillikleri dışındakileri de zeytinyağı ile kavurduğunuzda tadın daha da güzel olduğunu düşünürüm. Yumurtayı bulgura hep çok yakıştırmışımdır ve bu sefer yumurta katarak kısır yapmayı deneyince ortaya harika bir lezzet çıktı.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 3 yumurta
- Karabiber,pulbiber
- Kimyon
- Limon veya nar ekşisi
- 5 adet ince doğranmış taze soğan
- İnce kıyılnış maydanoz ve taze nane
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Bulgurun üzerini geçecek şekilde kaynar suyla ıslatıp, ağzını kapatın.
- Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun ve soğanları zeytinyağında biraz kavurun.
- Soğanlar kavrulunca biber ve domates salçasını ilave edin.
- Yumurtaları da kırın ve yumurtalar pişince ocağın altını kapatın.
- Bu karışımı bulgurun içerisine katıp, iyice karıştırın.
- Daha sonra karabiberi, pul biberi, kimyonu, ince kıyılmış taze soğanı, maydonozu, taze naneyi, limon suyunu veya nar ekşisini de ekleyip, birazda onlarla karıştırıp, servis yapın.
This entry was posted
on Cumartesi, Aralık 11th, 2010 at 08:07 and is filed under SALATALAR ve MEZELER.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>