Hazır bu sıralar hamsi bolken çeşit çeşit yapıp, yemek lazım. Hamsinin tatlısını bile yapan Karadenizlilere bu tarif pek de ilginç gelmese de ben ilk görüşte etkilendim ve yapıp yediğimde de hem damağım, hem midem şenlendi.
MALZEMELER:
- 1 kg hamsi
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Mısır unu
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Başı koparılmış ve kılçıkları çıkarılmış hamsiyi yıkayıp, süzgece koyun.
- Hamsileri tuzlayın.
- Rendelenmiş kaşarla kıyılmış mayadanozu karıştırın.
- Büyük bir teflon tavanın dibine çok az zeytinyağı dökün ve yaydırın.
- Balıkları mısır ununa bulayıp, düzgün bir şekilde tavaya dizin. Tavanın kenarlarına doğru da balıkları yükseltin.
- Diziğiniz bu balıkların üzerine hazırladığınız mayadanozlu kaşarlı harcı yaydırın.
- Kaşarların üzerine mısır ununa bulanmış balıkları dizin.
- Önlü arkalı ocakta pişirip, sıcak sıcak servis yapın.
This entry was posted
on Cuma, Kasım 12th, 2010 at 10:12 and is filed under DENİZ ÜRÜNLERİ.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
One Response to “KAŞARLI HAMSİ”
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Kasım 26th, 2010 at 10:15
Kaşarlı olan herşeye bayılırım. Denemek lazım…