Mutfak Maceraları

Bu kabak kızartmasını yıllar önce ilk olarak bir davet sofrasında yemiş ve bunun nasıl böyle olduğu ile ilgili hayli kafa yormuştum. Ev sahibi tarifi verince de çok sevinmiştim. Hatırlarmısınız bilmem bir ara tarif vermeme, model vermeme gibi bir moda vardı. Tabi ben hiç bir zaman bu modaya uymadım ama ciddi ciddi bunu kendilerine prensip edinen tipler vardı . Bazıları da yanlış ya da eksik bilgi verirlerdi.  Neyse ki internette insanların bilgilerini paylaşıma açmalarıyla bu türler yavaş yavaş ortadan kalkmaya başladı.

MALZEMELER:

• 1/2 adet kabak
• 1 çay bardağı soda
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Un
• Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Kabağı soyduktan sonra çok ince zar gibi halka şeklinde dilimleyin.
2. Bir kabın içersine sodayı, yumurtayı, yoğurdu, salçayı tuzu ve unu koyun. Ben yaklaşık 5 tepeleme yemek kaşığı  un koydum. Siz sosunuzun kıvamı koyu boza kıvamı olana dek un işave edin.
3. Kabakları tek tek sosa bolca bulayın. Sos kabakları sarıp kmayacak kıamda olsun.
4. Kızgın yağda kızatın.
5. Dilereniz üzerine sarmısaklı yoğurt koyun.

Tags: kabak, kabak kızartması, sodalı kabak, soslu kabak, soslu kabak kızatması