Mutfak Maceraları

Annem ile babam tatile gitmeye karar verince Erva’nın da aklına girip onu da kandırdılar her ne kadar annem beni düşünerek Erva’yı götürmek istese de,  ben içten içe üzülüyor gitmesine gönlüm razı olmuyordu. Ama Erva’nın  çok hevesli olması benim kararımı değiştirdi. Yolculuğa çıkacakları gün gelip çatınca ben ilk defa oğlumdan ayrı kalacağım için içimi hüzün kapladı o ise heyecandan yerinde duramıyor anne benim bavulum büyük mü,  onu da götürecek miyim Ben 10 ‘li pijamamı koydun mu? gibi sorularla beni güldürüyordu. Bizim evde yola çıkana yolluk hazırlamak adettendir (eşim buna çok kızsa da). Halamız Meleğin de yardımı ile bir iki çeşit bir şeyler yapmaya karar verdik. O gün kaynattığımız sütün kaymağını da değerlendirmek için, Melek kaymaklı bir poğaça yapalım deyince bu poğaçayı yaptık.

Malzemeler;

• 1 çay b. sıvıyağ
  125 gr  tereyağı (oda sıcaklığında)
  1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
  1 kase kaymak
  yarım paket  yaşmaya
  1 çay bardağı ılık su
  1 tatlı k. Tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ demet dereotu
• alabildiği kadar un

iç harcı için:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• ½ su bardağı lor peyniri

Yapılışı;

1. Bir kasede mayayı ılık su ve şeker ile eritin.
2. Yoğurma kabına oda  sıcaklığında ki margarini, sıvıyağı, kaymağı, yumurta akını, doğranmış dereotunu  ve mayayı koyup elinizle karıştırın.
3. Üzerine unu ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, içine kaşar peynirli lor karışımı koyup yuvarlak şekil verip fırın tepsisine dizin.
5. Bu şekilde yarım saat bekletip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tags: çıtır poğça, dereotlu poğaça, kaymakla neler yapılır, otlu poğça, poğça