Mutfak Maceraları

Biraz el oyalıyıcı gibi görünse de çok eğlenceli bir yapımı var. Bir adet yufkadan 4 adet çıkıyor 4 adet de milföy gerekiyor buna göre istediğiniz miktarda milföy ve yufka kullanarak yapabilirsiniz.  Ben 3 adet yufka kullanarak 12 adet börek yaptım. Oldukça da doyurucu ve lezzetli bir börek oldu.

Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 12 adet milföy
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

iç malzemesi;

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 150 gram mantar
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• karabiber
• tuz

Üzeri için;

• yumurta sarısı

Yapılışı;

1. Bir tavaya sıvıyağı koyup ufak doğradığınız mantarları suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Mantarlar kavrulunca ufak ufak doğradığınız haşlanmış tavuk etlerini, bezelyeyi,tuzu ve karabiberi katıp 2-3 dakika karıştırın. En son kaşar rendesini katıp karıştırıp ocaktan alın.
3. Bir kasede süt ve sıvıyağı karıştırın. Yufkanın birini düz bir zemine serip bu karışımdan her tarafına yayın.
4. Yufkanın alt ve üst kenarlarını ortada birleştirip önce bir dikdörgen elde edin sonra diğer kenarlarınıda ortada birleştirip bir kare oluşturun yufkayı tekrar soslayıp artı şeklinde keserek kare oluşturun.
5. Bu arada milföylerin ortasını bir çay bardağı yardımı ile kesip yuvarlak kısımları kare kestiğiniz yufkaların ortasına koyup üzerine iç malzemesinden koyarak yufkanın dört köşesinden tutarak ortasını çıkartığınız milföyleri üzerine geçirin.
6. Diğerlerini de bu şekilde hazırlayarak fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tags: yufkalı milföylü börek, yufkalı milföylü börek tarifi