Mutfak Maceraları

Kayınvalidema ait bir tarif. Kendisi bu pastayı yuvarlak fırın tepsisinde yapıyor ve devasal büyüklükte bir pasta oluyor. Belkide bu sebebten özellikle bayramlarda da yapanlar oluyor. Ben ölçüyü yarıya indirdim. Sizde kalabalık bir gruba yapmak isterseniz 2katı malzeme kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

Krema ve hamur için toplam: 1.5 kg süt

• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 tane yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1/2 yemek kaşığı amonyak
• 1/2 su bardağı şeker
• Alabildiğine un

KREMASI İÇİN:

• 8 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı+ 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kakao
• 1paket vanilya
• Süt

YAPILIŞI:

1. Tüm malzemeyi yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2. Bu hamurdan altı tane eşit büyüklükte bezeler elde edin.
3. Onları tepsinizin büyüklüğünde açın. (çok büyük olmayan bir tepsi seçin.)
4. Sıcak fırına atın. Üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarıp, açtığınız diğer yufkayı da fırına atın.
5. Tüm yufkalar bu şekilde pişinceye kadar işlemi tekrarlayın.
6. Kremayı yapmak için unu, 1 su bardağı şekeri, kakaoyu ve vanilyayı, 2 su bardağı sütü bir kabın içinde çırpın.
7. Kalan sütü bir tencerede kaynatın.
8. Süt kaynamaya başlayınca 2 su bardağı şekeri ekleyin.
9. Daha önceden hazırladığınız kakaolu karışımı da kaynayan süte ekleyin.
10. Koyu bir muhallebi kıvmına gelince kremayı ocakton alın.
11. Daha sonra 1 kat hamur, 1 kat krema olacak şekilde pasta haline getirin.

Tags: 9 kat pasta, amonyaklı pasta, amonyaklı pasta nasıl yapılır, amonyaklı pasta tarifi, dokuz kat pasta