Mutfak Maceraları

Arama yap:

Kışlık hazırlıklar her zaman çok hoşuma gider her yıl domatesi bahçeli olduğu için Özlem’in kayınvalidesinin evinde hazırlardık. Bu yıl burası da bahçeli olduğu için burada hazırlamaya karar verdik. Üstelik çevremizde bulunan domates tarlalarından da domatesleri aldık. Annem ben ikizler ve birde Erva ile bu işe koyulduk, tabii bu arada sevgili eşimin yardımlarını unutmamak lazım ne yalan söyleyeyim o olmasa bu işin altından zor kalkardık. Burası yazlık yer olduğu için malzeme eksiğimiz vardı ama evde olsak bu  kadar rahat hazırlayamazdık. Büyük kazandan tutunda uzun karıştırma kaşığına kadar her şeyi bize temin etti. Böylece bu işin altından çocuklara rağmen başarı ile kalktık. Biz 4 aile paylaşacağımız için 70 kilo domatesten hazırladık siz istediğiniz miktarda evde tencerelerde de hazırlayabilirsiniz.

İşte emeklerimiz sonucu ortaya çıkan bu güzel görüntüler.

Malzemeler:

• Domates
• Tuz
• Şeker

Hazırlanışı;

1. Domatesleri yıkayın. Yıkanan domateslerden bir miktarını alıp büyük bir tasa doldurup üzerini örtecek kadar kaynar su dökün böylece kabuklarını rahatça soyup domatesleri kaynatacağınız tencereye doğrayın. Bütün domatesler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Domatesler bitince üzerine tuz ve şeker ilave edin. (biz 70 kilo domatese 1 su bardaği tuz, 1 su bardağı şeker ilave ettik) ara sıra karıştırarak domatesleri kaynatın, kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
3. Bir tencerede kavanozların kapaklarını kaynatın. Kaynattığınız domatesleri kavanozlara doldurup sıcakken bir bez yardımı ile sıkıca ağızlarını kapatın.
4. Kavanozları ters çevirip bir gece bu şekilde bekletin. Birkaç gün mutfakta domates kavanozlarını bekletip kapakların atıp atmadığını kontrol edin daha sonra kilerinize kaldırıp kışa kadar saklayın.

5 Comments | Tags: DOMATES, EVDE DOMATES YAPIMI, KIŞLIK DOMATES

Halamın gelini Nilgün’ün davetinde yapıp, tarifini bana mail ettiği fakat benim de yayınlmayı unuttuğum bu pasta gerçekten çok güzel ve pratik. Oruç nedeniyle kan şekerlerinin düştüğü bu günlerde, sütlü tatlıları tercih etmemizde fayda var.

MALZEMELER:

1 litre süt
2 çay bardağı un
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

1. Süt, un, toz şeker ve tereyağı muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynamaya başlayınca vanilya da eklenir.
3. İstenilen şekilde bir kaba alınır.
4. Soğuyunca üzerine istenilen meyva parcacıkları konur. Ben frambuazla süsledim..

4 Comments | Tags: frambuaz, frambuazlı pasta, franbuaz, süt, sütlü tatlı