Posts Tagged ‘tutmaç çorbası’
MALZEMELER:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı et yada tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Mercimekleri yıkayın ve eğer vaktiniz varsa 1-2 saat soğuk suda bekletin. Yoksa yıkadıktan sonra süzdürün.
- Soğanı yemeklik doğrayıp, bir tencerede yağ ile kavurun. Süzdürdüğümüz mercimekleri de aktarıp 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kavrulan mercimeklerin üzerine et yada tavuk suyunu ilave edin. Karabiber ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorbamız kaynayınca erişteleri ilave edip, karıştırın. 10 dakika da bu şekilde kaynatın.
- Bir kasede un ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbanıza ekleyip 10 dk. kaynatın.
- En son nane ve kekik ilave edip tencerenin altını kapatın.
- Çorbayı sıcak servis yapın.