Posts Tagged ‘şark köftesi’
MALZEMELER:
- 2 su bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 su bardağı yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber
HAZIRLANIŞI:
-
- Bulguru temizleyip üzerine sıcak su ilave edip üzerini kapatıp demlenmeye bırakalım.
- Soğanı rendeleyelim demlenen bulgurun üzerine ilave edelim. Yumurta akını unu tuzu ve naneyi ilave edip çok iyi yoğuralım yoğururken toparlanmıyorsa ara sıra su ilave edelim.
- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfte şekli verelim.
- Bir tencereye su koyup biraz tuz ilave ederek kaynatalım. Kaynayınca yaptığımız köfteleri içine atıp ara sıra dikkatlice karıştıralım. 10- 15 dk sonra köfteleri çıkartıp servis tabağına dizelim.
- Bir kaseye yoğurdu aktarıp üzerine sarımsağı rendeleyip karıştıralım. Servis tabağındaki köftelerin üzerine yayalım.
- Cezvede tereyağını eritip pul biber ile karıştıralım, yoğurdun üzerine dökelim.