Posts Tagged ‘ezme’
Badem ezmesi deyince aklıma hep meşhur Bebek badem ezmecisi gelir. Okul yıllarımda ne zaman önünden geçsem kendimi içeri atıp tane ile aldığım o badem ezmelerinin tadını hala unutmam. Aslında badem ezmesi yapmak toz badem olunca çok kolay, toz bademiniz yoksa işiniz biraz daha oyalıyıcı. Çünkü bademleri kaynar suda 5-10 dakika haşlayıp kabuklarını soyup robottan geçirerek toz haline getirmeniz gerekiyor. Yapmak isterseniz hiç birşey engel değil, ben denemenizi tavsiye ediyorum birde yanına türk kahvesi değmeyin keyfimize…
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz badem
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alıp koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kıvama geldiğini anlamak için su dolu bir bardağa 1-2 damla damlatılır dağılmıyorsa oldu demektir.
- Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.Üzerine birkaç damla su serpip ılımaya bırakın.
- Karışım beyazlayınca toz bademi ekleyip yoğurun.
- Ezmeden parçalar alıp uzun rulo yapın ve 2-3 cm uzunluğunda kesip servis tabağına alın.