Posts Tagged ‘denenmiş resimli yemekler’
Elimde arta kalan mantarlardan ve yumuşamış domateslerden yola çıkarak uydurduğum bu çorba et suyunun da onlara katılmasıyla harika bir tat aldı. Kaynattığım kemikten çıkan et parçalını da içine didince çorba biraz daha şenlendi. Özellikle çocuklar için son derece faydalı olan bu tarif, annelerin çok hoşuna gidecek.
MALZEMELER:
- 250 gr ince doğranmış mantar
- 5 adet domates
- 2 su bardağı et suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Su
- Tuz
YAPILIŞI:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve rondadan geçirin.
- 3 litrelik bir tencerede tereyağını ertip, unla kavurun.
- Rondadan geçirdiğiniz domatesleri de tencereye koyup, karıştırın.
- İnce doğradığınız mantarlarınızı da ekleyip, karıştırın.
- Daha sonra et suyunu ilava edin. 3 lt’lik tencerenizin kalan kısmına da su ilave edin.
- Bu aşamada dilerseniz çorbanızı blender ile karıştırabilirsiniz.
- Tuzunu da ekleyip, çorbanızı kaynatın.
Babam için çorba olmazsa olmazlardandır. Onun sayesinde bizde yemeklerde çorba içmeyi adet haline getirmişizdir. Özellikle kışın bir başkadır çorbanın yeri. Eşimin Edirne’deki dayısının kızları siteye daha fazla çorba tarifi ekleme talebinde bulununca tadı çok güzel olan çoğumuzun severek yediği bu klasik çorbayı eklemeye karar verdim. İçine et, kemik veya tavuk suyu koyduğunuzda çocuklar içinde çok faydalı oluyor.
MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 2 adet çarliston biber (isterseniz acı biber de kullanabilirsiniz.)
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 litre tavuk suyu
- 1 adet kesme şeker, tuz
YAPILIŞI:
- Domates ve biberleri rondada iyice ezin.
- Tencereye zeytinyağını ve rondadan geçirdiğimiz domates ve biberleri koyup biraz pişirin.
- Daha sonra tavuk suyunu ilave edin.
- 2 litre de su ekleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edin. Tuzunu ve 1 adet kesme şekeri koyduktan sonra şehriyeler pişene kadar pişirin.
- Servis yaptıktan sonra tabaklara rendelenmiş kaşar peyniri ya da nane koyabilirsiniz.