Mutfak Maceraları

Geçen Cuma okulda bir şeyler yapma sırası bendeydi. Onlara söz bu sefer size daha önce denediğim birşey yapacağım dememe rağmen Sofra dergisinin Mayıs ayı sayısında bu cheesecakie’i görünce kendimi  yapmaktan alıkoyamadım. İyikide yapmışım onlarda çok beğendi Tek problem okula götürdüğümde çileklerin yeri biraz kaymıştı. Sağolsunlar  inceliklerinden hayır gayet güzel görünüyor dediler ama yinede bu şekil moralimi bozmuştu.Arkadaşlar işte pastanın gerçek hali buydu:)  Ben yaprak jöle bulamadım onun yerine yarım çay bardağı toz jöleyi 2-3 kaşık  suyla ıslatıp pastaya ilave ettim.

MALZEMELER:

• 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
• 2 paket eti yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta200 gr krema
• 400 gr labne peyniri
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 5 adet yaprak jöle

Çilek Sos İçin:

• 500 gr çilek
• 2 tepeleme yemek kaşığı tozşeker

YAPILIŞI:

1. Cheesecake’in tabanını için önce tereyağını eritin.
2. Disküvileri rondadan geçirerek toz haline getirin.
3. Daha sonra erittiğiniz tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tarçınla iyice karıştırın.
4. Alüminyum folya serdiğiniz kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.
5. Buzdolabında pastanın içi olana dek tutun.
6. Tozşekeri ve yumurtalar krema kıvamına gelene kadar robotta en yavaş ayarda karıştırın.
7. Kremayı da ekleyip, karıştırmaya devam edin.
8. Yaprak jöleyi 1-2 çorba kaşığı soğuk suda yumuşatıp elinizle sıkın ve karışımın içine atın.
9. Haşhaşıda ekleyip,karıştırın.
10. Daha sonra hazırlamış olduğunuz cheescake tabanının üzerine yayın.
11. Kelepçeli kalıbınızdan biraz daha büyük olan birtepsiy yarıya kadar su ile doldurup, kalıbınızı bunun içine yerleştirin.
12. 180 derecede üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.
13. Dolapta 1 gece bekledikten sonra çilekleri temizleyip rondadan geçirin ve 2 kaşık tozşekeri ile orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.
14. Sos soğyunca pastanızın üzerine dökün

Tags: CHEESECAKE, cheesecake tarifi, çilekli cheesecake, haşhalı cheesecake, haşhaş