Mutfak Maceraları

Meral’in günü için yaptığım bu salatayı yiyenler  çok beğendi. Salataya kimi sürpriz kimi de kumpir salata dedi. İkiside güzel isimlerdi ama ben sonunda kumpir salataya karar verdim. Benim için yapım aşaması oldukça uzun sürdü. Çünkü kızım o gün hasta olduğu için hep onunla ilgilenmemi istiyordu. Halim gerçekten çok komikti, tam bir şeye daldığı an mutfağa koşturup, yapmam gerkenleri yapıyordum. Yokluğumu farkettiği an tekrar yanıma gelip ağlak bir halde beni içeri götürüyordu. Hiç abartmıyorum salatanın her aşamasında bu rutin böyle devam etti ve sabah 8′ de yapmaya başladığım salata 2′ye ancak yetişti. Ama misafirlerimizin beğenisi bana bu olumsuzlukları unutturdu.

MALZEMELER:

• 5 adet büyük boy patates
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1o-15 adet küp doğranmış kornişon turşu
• Yarım demet doğranmış dereotu
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• Yarım demet doğranmış taze nane
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı kadar mayonez
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.
2. Havucu da küp küp doğrayıp, haşlayın.
3. Patatesleri güzelce ezdikten sonra içine yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı dere otu ve tuz koyup iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kapta haşlanmış veya konserve bezelyeyi, havucu, mısırı, kornişon turşuyu, dereotunu, maydanozu, naneyi, yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştırın.
5. Aliminyum folye serdiğiniz uzun bir kek kalıbına patatesin bir kısmını koyun.
6. Kalıbın her tarafı kapanacak şekilde patatesleri yaydırın.

7. Hazırladığınız içi patateslerin üzerine dökün.

8.  Kalan patatesler ile için üzerini kapatıp, hiç bir yerde açık kalmayacak şekilde elinizle şekil verin.

9.  1- 2 saat dolapta bekletin.

10.  Salatanızı servis tabağına  ters çevirin ve üzerini süsledikten sonra servis yapın.

Tags: değişik patates salatası, kumpir salatası, PATATES SALATASI