MALZEMELER:
- 1 adet hindi (6-8kg ağırlığında)
- 500gr tost ekmeği
- 200gr kestane
- 100gr kuru üzüm (siz daha az kullanabilrsiniz.)
- 100gr kuru kayısı
- 2 adet soğan
- 1 su baradağı süt
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 18 adet bürüksel lahanası
- 2 adet kereviz
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
YAPILIŞI:
- ince doğranmış soğanları az sıvıyağda soteleyin.
- Küp küp doğranmış tost ekmeği, zar şeklnde doğranmış kayısı, sotelenmiş soğan ve kabukları ayıklanmış kestaneyi sütle birlikte derin bir kapta karıştırın.
- Önceden temizlenmiş hindinin içine doldurun.
- Hindinin iki kanadını butlarıyla birlikte pişerken dağılmasını önlemek için bağalayın.Tuz ve karabiber ekleyin.
- Üzerine zeytinyağını da gezdirin.
- 180 derece fırında üzeri kapalı olarak 2 saat pişirin. Daha sonra üzerini açıp 30 dakika üzeri açık olara pişirin.
- Kızardıktan sonra servis yapacağınız tepsiye koyun.
- Havuç,kereviz, kalan kestaneler ve brüksel lahanasını istediğiniz şekilde kesip hindiyle birlikte servis yapın.
This entry was posted
on Pazar, Şubat 1st, 2009 at 09:16 and is filed under ETLİ YEMEKLER.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>