Mutfak Maceraları

Arama yap:

Bu hafta sonu okul arkadaşlarımızla Şükran Hanımda günümüz vardı. Hani bazı insanlar vardır bazen bir abla bazen bir arkadaş ama her zaman dost ve girdikleri ortamı şenlendirir, çekip düzene koyar ya işte öyle bir insandır bizim Şükran Hanımımız. Bu hafta tüm marifetini ortaya koymuş ve bizi en iyi şekilde ağırlamıştır. Ellerinize sağlık Şükran Hanım..

KEKLİ PARFE

 

MALZEMELER:

· 1 adet hazır kek

· 2 adet krem şanti

· 2 bardak süt

· 1 adet yumurta

· 1 çay bardağı toz şeker

· 3 yemek kaşığı kakao

· 1 adet damla çikolata

· Fındık, fıstık, kuru incir, kayısı

· 2 kahve fincanı pudra şekeri

YAPILIŞI:

1. Kase şeklinde derince bir borcam kaba streç folyo serin.

2. Kekin alt parçasını kaba yerleştirin.

3. 2 adet krem şantiyi 2 bardak süt ile çırpın.

4. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı toz şeker ile 1 yumurtayı iyice çırpın.

5. Çırptığınız toz şeker ve yumurtayı krem şantiye ekleyin.

6. Krem şantinin içine 3 yemek kaşığı kakao koyun.

7. Krem şantili karışıma fıstık, fındık, damla çikolata, incir ve kayısı katın.

8. Elde ettiğiniz bu karışımı kekin üzerine dökün.

9. Kekin üst parçasını da yerleştirin.

10. Keki buzluğa koyun ve buzlukta bir gece bekletin.

11. Ertesi gün keki ters çevirip servis tabağına koyun.

ÜSTÜ İÇİN MALZEMELER:

· 2 kahve fincanı pudra şekeri

· 2 kahve fincanı kakao

· 1 adet yumurta

· 1 yemek kaşığı sıvı yağ

· Yarım kahve fincanı süt

YAPILIŞI:

1. Üstü için olan malzemelerin hepsini çırpın. Bu malzemelerin yerine çikolata sosu da kullanabilrsiniz.

2. Çırptığınız karışımı kekin üzerine dökün.

3. Servisten 10 dakika öncesine kadar yine buzlukta bekletin.

BULGURLU SİGARA BÖREĞİMALZEMELER:

• 1 kg yufka
• 200 gr kıyma
• 2 baş soğan
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı kalın bulgur
• ½ su bardağı sıcak su
• Kırmızıbiber

YAPILIŞI:

. Soğanı doğrayın ve yağla kavurup üzerine kıymayı ekleyip pişirin.

2. Bulguru da ilave ederek biraz karıştırın. Daha sonra yarım su bardağı sıcak suyu ve kırmızıbiberi koyun. Kısık ateşte pişirin.

3. Bir yufkayı dörde bölün. Yufkanın geniş tarafına 1 kaşık iç koyun ve sigara böreği gibi sarın.

4. Sardığımız yufkaları önce yumurta akına daha sonra da galeta ununa bulayıp kızartın.

PATATESLİ POĞÇAMALZEMELER:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un

İç Malzemesi:

• 3 adet patates
• Tuz
• Pul biber, karabiber

Dışı için:

• 1 yumurta akı
• Galeta unu

YAPILIŞI:

1. Patateslerin kabuğunu soyup dörde bölün ve haşlayın.

2. Patatesler haşlandıktan sonra çatalla ezin içine biraz tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın.

3. Margarin,sıvı yağ,yoğurt, un ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle biraz açarak içine daha önceden hazırlamış olduğunuz malzemeyi koyarak yuvarlayın.

5. Poğcayı önce yumurta akına sonra da galeta ununa batırın.

6. 180C derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

MALZEMELER:

• 1 kg fasulye turşusu
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 adet soğan
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

1. Turşunun yarısı 2 saat kadar suda bekletilir.
2. Soğanlar doğranarak yağda kavrulur. Arzu edilşrse so2 adet havuç rendesi soğanlar kavrulduktan sonra katılabilir.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra fasulyeler ilave edilir.
4. Fasulyeleride bir miktar kavurduktan sonra servis yapılır

Tags: ŞÜKRAN HANIM'IN SOFRASI