Geçen gün yaptığımız Karadeniz Gecesinde kolları sıvadık Karadeniz’imizin güzel yemeklerini yapmaya koyulduk.Lezzetli kayganamız,kaşığı batırınca süzülen kuymağımız,parmak inceliğinde olan karalahana dolmamız,Karadeniz’imin enfes mısır ununa buladığımız patlıcanımız,Karadeniz’e özgü olan fasulyeli pilavımız, kayınvalidemin deyişiyle ”Ata’mızın yemeği olan” zumurumuz herkesi dumura uğrattı Bu güzel Karadeniz sofrasına peştemalsiz eşlik edemezdik.Başımıza taktık peştemallerimizi bu güzel masanın keyfini çıkarmaya koyulduk.Tatlısız yemek olmaz. Bide konu Karadeniz’liler olunca Karadeniz’e özgü olan Kuru Yufka Tatlımızı yaptık Kavrulmuş fındığımızı kullanarak ortaya enfes bir tatlı çıkardık. Başka  bir Karadeniz sofrasında buluşmak dileğiyle…

İFTAR MENÜSÜ

Toyga çorbası

İftarliyelikler

Çoban Salatası

Karadeniz usulü patlıcan kızartması

Karalahana dolması

Zeytinyağlı Dolma

Kaygana

Kuymak

Zumur

Fasulyeli Pilav

Kuru yufka tatlısı

Bir davet sofrasını hazırlamanın en zor yanı menüyü oluşturmaktır. Menüyü belirleyip, alışverişi de yapınca gerisi çorap söküğü gibi geliverir. Bu yılki ramazan sofralarımdan birini ekleme fırsatını ancak bulabildim. İşte menüm;

Bakla çorbası

Kadınbudu köfte

Enginarlı bezelye

Mücver

Firik pilavı

Börülce salatası

Deniz börülcesi salatası

Patlıcan salatası

Semizotu salatası

Fesleğenli ekmek kıtırları

 Güllaç

Ramazan ayı tüm sıcaklığı ile devam ederken gecen aksam Meleğin bahçesinde çok serin bir iftar davetine konuk olduk. Ağaçların altında serin esen rüzgar eşliğinde Meleğin harika sunumları ile çok hos ve eglenceli bir gece geçirdik.
Sofradaki harika ikramliklarla önce gözümüze, sonra midemize ziyafet çektik. Ufak bebişine rağmen bizim için hazırladığı lezzetli yemekleri, güzel sunumu ve misafir perverligi icin cok tesekkur ederiz.
İKRAMLIKLAR

İftariyelikler

Ezogelin çorbası
Yayla çorbası
Kuzu haslama
Tavuklu mantar

Barbunya pilaki

Şaksuka

Zeytinyağlı biber dolması
Sigara böreği
Pilav

Rulo havuç salatası

Melek’in özenle süslediği mevsim salataları

Baklava ve kunefe

Artık gelenekselleşen apartman günümüze evsahipliği yapma sırası bu sefer bendeydi. Bende bu masayı ve tarifleri sizlerle paylaşmak istedim. Gönül  isterki buraya gelen bütün ziyaretçilerimizi masamızda ağırlamak ama maalesef bu imkansız. Sadece görsel olarak gözlerinize ve gönüllerinize hitap edip bu tarifleri deneme arzusu hissedirebiliyorsak ne mutlu bizlere…

Masadakiler

Unlu yufka böreği

Yalancı su böreği

Havuçlu dereotlu poğaça

Patatesli bulgur köftesi

Sebze salatası

Büzme tatlısı

Muhallebili kadayıf

Geçen hafta sonu kuzenimin kızının doğumgünü kutladık. Tabiki çocuklar bu yaptıklarımız arasında en çok kaplumbağa milföyleri beğendi. Bir ara tüm çocuklar mutfağa gelmiş kaplumbağa milföy arıyorlardı. Fakat benim ve diğer büyüklerin favorisi mayalı poğaça idi. Yumuşacık ağızda kaybolup giden, giderken de enfes bir lezzet bırakan bir tat. Hepinize güzel günler diliyorum.

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ:

Kaplumbağa milföyler

Susamlı kek

Mayalı Poğaça

Çiçek Kurabiye

Patates Pastası

Çatal

Su böreği

Zeytinyağlı Dolma

Mercimek köftesi

Yeşil Salata

Bu sofrayı eşimin halasının ailesi için hazırlamıştım. Sıcak bir yaz gününe isabet ettiği için çorba olarak ,soğuk ayran çorbasını tercih etmiştim ve onların da çok hoşuna gitmşti. Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.

İKRAMLIKLAR:

Ayran Çorbası

Beşamel Soslu Patlıcanlı Tavuk

Barbunya

Kabak Salatası

Mevsim Salatası

Dereotlu Havuçlu  Pilav

Limonlu Cheesecake

Ramazan bitmek üzere, tabi buna paralel olarak iftar davetleri de sona yaklaşıyor.  Dostları birleştiren, sohbetleri koyulaştıran, gönülleri muhabbetlendiren iftarların nihayete ermek üzere olması sanırım hepimizi inceden inceye üzüyor. Ama Allah ömür versin, bizde bundan sonra nice dost sofralarına konuk olup, konuk edelim. İyi günler…

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Tutmaç Çorbası

Balık & Midye

Kıvırcık  Salata

Patlıcan Salatası

Haydari

Acılı Ezme

Dondurmalı Pasta

Merhabalar, bu benim  mutfakmaceralarındaki ilk yazım, yazarken de içimi tatlı bir  heyecan sardığını  belirtmek isterim. Umarım damak zevkinize uyan güzel tarifleri burada paylaşma fırsatı bulurum.

İlk olarak dostlarımla güzel bir ramazan akşamı geçirmemi  sağlayan “İftar Soframı” aşağıda beğeninize sunuyorum.Hepinize iyi pazarlar.

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Kuskuslu Mercimek Çorbası

Antrikot Et & Patates Kızartması

Karnıyarık

Yumurtalı Fasülye Kavurması

Kavrulmuş Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Mevsim Salatası

Kastamonu Cacığı

Bülbül Konağı Tatlısı

Bugün size sitemize yeni katılan birini takdim etmek istiyorum. Aslında siz onu tanıyorsunuz. Sitemizde bir çok güzel tarifi ve masası olan biri, tahmin edemediyseniz söylüyorum: Adı AYLİN.  Size sunduğumuz paylaşımları biraz daha  çeşnilendirip, sitemize renk katacağını  zaman içinde göreceksiniz. Kendisi öncelikle mükemmel bir insan, çok yetenekli ve yeniliklere açık bir şahsiyettir. Ona huzurunuzda hoşgeldin diyor ve birlikte nice güzellikere imza atmamızı  ve sizler tarafından da beğenilip, takdir ve takip edilmeyi temenni ediyorum. Her şey gönlünüzce olsun…

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Patates Çorbası

Bonfileli Erişte

Zeytinyağlı Barbunya

Etli Dolma

Kastamonu Cacığı

Ev yapımı Salatalık Turşusu

Göbek Salata

Zahter Salatası

Kıymalı Bulgurlu Börek

Ev Yapımı Limonata

Ev Yapımı Böğürtlenli Vişne Suyu

Şekerpare

Ramazan ayının girmesiyle iftar davetleri artar ve bu vesileyle dostlarımız ve yakınlarımızla görüşmüş oluruz. Annemin geçen akşamki davetinde uzun zamandır yüz yüze görüşemediğimiz kuzenlerim ve onları eş ve çocuklarıyla bir araya gelerek, hoş muhabbetli vakitler geçirdik. Bu arada çocuklar da kendi aralarında hayli eğlendiler. Sizlere sağlıklı , başarılı ve muhabbet dolu bir gün diliyorum.

İFTAR MENÜSÜ

İftariyelikler

Sütlü Patates Çorbası

Etli Taze Fasülye

Rosta Köfte ve Patates

Zeytinyağlı Biber Dolması ve Sarma

Yoğurtlu Havuç Salatası

Mevsim Salatası

Süzme Peynirli Biber Dolması

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Sofra Gülü

Gül Tatlısı