Ramazan bitmek üzere, tabi buna paralel olarak iftar davetleri de sona yaklaşıyor.  Dostları birleştiren, sohbetleri koyulaştıran, gönülleri muhabbetlendiren iftarların nihayete ermek üzere olması sanırım hepimizi inceden inceye üzüyor. Ama Allah ömür versin, bizde bundan sonra nice dost sofralarına konuk olup, konuk edelim. İyi günler…

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Tutmaç Çorbası

Balık & Midye

Kıvırcık  Salata

Patlıcan Salatası

Haydari

Acılı Ezme

Dondurmalı Pasta

Merhabalar, bu benim  mutfakmaceralarındaki ilk yazım, yazarken de içimi tatlı bir  heyecan sardığını  belirtmek isterim. Umarım damak zevkinize uyan güzel tarifleri burada paylaşma fırsatı bulurum.

İlk olarak dostlarımla güzel bir ramazan akşamı geçirmemi  sağlayan “İftar Soframı” aşağıda beğeninize sunuyorum.Hepinize iyi pazarlar.

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Kuskuslu Mercimek Çorbası

Antrikot Et & Patates Kızartması

Karnıyarık

Yumurtalı Fasülye Kavurması

Kavrulmuş Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Mevsim Salatası

Kastamonu Cacığı

Bülbül Konağı Tatlısı

Bugün size sitemize yeni katılan birini takdim etmek istiyorum. Aslında siz onu tanıyorsunuz. Sitemizde bir çok güzel tarifi ve masası olan biri, tahmin edemediyseniz söylüyorum: Adı AYLİN.  Size sunduğumuz paylaşımları biraz daha  çeşnilendirip, sitemize renk katacağını  zaman içinde göreceksiniz. Kendisi öncelikle mükemmel bir insan, çok yetenekli ve yeniliklere açık bir şahsiyettir. Ona huzurunuzda hoşgeldin diyor ve birlikte nice güzellikere imza atmamızı  ve sizler tarafından da beğenilip, takdir ve takip edilmeyi temenni ediyorum. Her şey gönlünüzce olsun…

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Patates Çorbası

Bonfileli Erişte

Zeytinyağlı Barbunya

Etli Dolma

Kastamonu Cacığı

Ev yapımı Salatalık Turşusu

Göbek Salata

Zahter Salatası

Kıymalı Bulgurlu Börek

Ev Yapımı Limonata

Ev Yapımı Böğürtlenli Vişne Suyu

Şekerpare

Ramazan ayının girmesiyle iftar davetleri artar ve bu vesileyle dostlarımız ve yakınlarımızla görüşmüş oluruz. Annemin geçen akşamki davetinde uzun zamandır yüz yüze görüşemediğimiz kuzenlerim ve onları eş ve çocuklarıyla bir araya gelerek, hoş muhabbetli vakitler geçirdik. Bu arada çocuklar da kendi aralarında hayli eğlendiler. Sizlere sağlıklı , başarılı ve muhabbet dolu bir gün diliyorum.

İFTAR MENÜSÜ

İftariyelikler

Sütlü Patates Çorbası

Etli Taze Fasülye

Rosta Köfte ve Patates

Zeytinyağlı Biber Dolması ve Sarma

Yoğurtlu Havuç Salatası

Mevsim Salatası

Süzme Peynirli Biber Dolması

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Sofra Gülü

Gül Tatlısı

Farklı lezettleri denemeyi seven ve  mutfakta son derece başarılı canım arkadaşım Aylinciğim yine herzamanki gibi özenle bir masa hazırlamıştı. Herşey gerçekten muhteşem olmuştu. Emeğine, yüreğine sağlık tatlım.

Süzme Peynirli Biber Dolması

Bakla Favası

Zeytinyağlı Barbunya

Hünkar Beğendi

Yoğurtlu Havuç Salatası

Kızartma

Sarımsaklı, Kekikli Patates Salatası

Mantarlı Bohça Börek

Çikokaplarında Muhallebi

Bu yılın ilk iftar davetini, Ramazanın ilk günü bir cesaret başlattım. Fakat Ramazan’ın bereketinden olsa gerek herkes o kadar az yediki, normal zamana göre yenilenlerin neredeyse yarı miktarı tüketildidi. Kimse midesine birden yüklenmek  istemedi haklı olarak. O yüzden sizde yapacaklarınızın miktarında azaltmalar yaparsanız geriye kalanlar bir ikinci misafiri karşılayacak boyutta olmaz. Neyse ki derin dondurucular hayatımıza girdi de yiyeceklerimizi daha çok saklayıp, sonradan yeme lüksüne sahip olduk. Bir de pilavım çok kalınca onunla yayla çorbası yaptım.  Böylece kalan tüm yiyeceklere bir çözüm bularak israf etmemenin mutluluğunu yaşadım.

İFTAR MENÜSÜ:

Mantarlı Domates Çorbası

Kuru Fasülye

Sebzeli Bonfile Kulesi

Zeytinyağlı Semizotu

Pilav

Göbek Salata

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Paçanga Böreği

Çok Yakın Tatlısı

Özellikle  soğan sevip de midesine dokunanlar için çok uygun bir tarif. Üstelik yemesi de çok keyifli. Yapma  kolaylığı ve lezzetli tadı sayesinde Ramazan sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olmaya aday bir meze.

MALZEMELER:

• 1 adet iri kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin.
2. Maydanozları da doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağı ve soğanları koyun.
4. 2 dakikaka sonra maydanoz, pulbiber ve tuzu da ilave edin.
5. Arasıra karıştırın, soğanlar pişince ocağın altını kapatıp, servis tabağına alın.

Hafta sonu Kırklareli kaçamağımızda Emelciğim yine herzamanki misafirperverliğini gösterip bizi evinde ağırlamayı ihmal etmedi. Herşey çok tadındaydı. Özellikle soğan piyazına bayıldım. Özellikle soğan midesine soğan dokunanalar için çok güzel bir alternatif.

MENÜ:

Soğan piyazı

Kuskus Salatası

Mısırlı Kırmızıbiber salatası

Biber Kızartması

Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Semizotu

Köfte

Etimek TAtlısı

Dayımın iddalı iftar sofrasından sonra defalarca değişen menüm sonunda aşağıdaki şeklini aldı.

MENÜ

İftariyelikler

Tarhana Çorbası

Etli Nohut Yemeği

Zeytinyağlı Taze Fasülye

Pilav ve Tavuklu Milföy

Ispanak Boranisi

Yeşil Salata

Börülce Salatası

Erik Suyu

Renkli İrmik Tatlısı

Bayram geldi ama ben yoğunluktan ve  davetlerin Ramazanın son günlerine denk gelmesinden dolayı hala iftar sofralarını eklemeyi tamamlayamadım. Seda ve Murat’ın davet sofrası da kendileri gibi sıcak ve asildi. Başlangıçta izin aldıktan sonra tereddütle  fotografları çekmeye başlasamda göstermiş oldukları ilgi ve hoşgörüleri beni rahatlattı. Herkes iftar bozmaya ve yemek yemeye çalışırken şak şak yanan flaşlar  pek normal  olmasa da sonucunda tattığımız güzel lezzetleri görsel olarak aynı güzellikte sizlere sunabilmek  beni ziyadesiyle tatmin ediyor. İlerleyen saatlerde Seda ve Gözde’nin yaptığım işe ilgisi başlangıçtaki utangaçlığımı alıp götürdü. Hatta Gözde’nin beğendiği şeylerin resmini çekip tarfiyle bana gönderme talebine çok memnun kaldım.   Onur’un espirileriyle şenlenen gece hoş bir seda ile anılara kazıldı.

MENÜ

İftariyelikler

Tavuk Suyu Çorbası

Zeytinyağlı Pazı

Bulgur Pilavı ve Murat’ın harika Garnitürlü Tavuğu

Mevsim Salatası

Patlıcan Salatası

Kakaolu Pasta

Güllaç

Tuzlu Kurabiyeler