Merhabalar, bu benim  mutfakmaceralarındaki ilk yazım, yazarken de içimi tatlı bir  heyecan sardığını  belirtmek isterim. Umarım damak zevkinize uyan güzel tarifleri burada paylaşma fırsatı bulurum.

İlk olarak dostlarımla güzel bir ramazan akşamı geçirmemi  sağlayan “İftar Soframı” aşağıda beğeninize sunuyorum.Hepinize iyi pazarlar.

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Kuskuslu Mercimek Çorbası

Antrikot Et & Patates Kızartması

Karnıyarık

Yumurtalı Fasülye Kavurması

Kavrulmuş Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Mevsim Salatası

Kastamonu Cacığı

Bülbül Konağı Tatlısı

Bu yılın ilk iftar davetini, Ramazanın ilk günü bir cesaret başlattım. Fakat Ramazan’ın bereketinden olsa gerek herkes o kadar az yediki, normal zamana göre yenilenlerin neredeyse yarı miktarı tüketildidi. Kimse midesine birden yüklenmek  istemedi haklı olarak. O yüzden sizde yapacaklarınızın miktarında azaltmalar yaparsanız geriye kalanlar bir ikinci misafiri karşılayacak boyutta olmaz. Neyse ki derin dondurucular hayatımıza girdi de yiyeceklerimizi daha çok saklayıp, sonradan yeme lüksüne sahip olduk. Bir de pilavım çok kalınca onunla yayla çorbası yaptım.  Böylece kalan tüm yiyeceklere bir çözüm bularak israf etmemenin mutluluğunu yaşadım.

İFTAR MENÜSÜ:

Mantarlı Domates Çorbası

Kuru Fasülye

Sebzeli Bonfile Kulesi

Zeytinyağlı Semizotu

Pilav

Göbek Salata

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Paçanga Böreği

Çok Yakın Tatlısı

Özellikle  soğan sevip de midesine dokunanlar için çok uygun bir tarif. Üstelik yemesi de çok keyifli. Yapma  kolaylığı ve lezzetli tadı sayesinde Ramazan sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olmaya aday bir meze.

MALZEMELER:

• 1 adet iri kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin.
2. Maydanozları da doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağı ve soğanları koyun.
4. 2 dakikaka sonra maydanoz, pulbiber ve tuzu da ilave edin.
5. Arasıra karıştırın, soğanlar pişince ocağın altını kapatıp, servis tabağına alın.

Hafta sonu Kırklareli kaçamağımızda Emelciğim yine herzamanki misafirperverliğini gösterip bizi evinde ağırlamayı ihmal etmedi. Herşey çok tadındaydı. Özellikle soğan piyazına bayıldım. Özellikle soğan midesine soğan dokunanalar için çok güzel bir alternatif.

MENÜ:

Soğan piyazı

Kuskus Salatası

Mısırlı Kırmızıbiber salatası

Biber Kızartması

Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Semizotu

Köfte

Etimek TAtlısı

Ramazan ayının son iftarını Kırklareli’nde, yakın aile dostlarımız Serhat ve Emel’in evlerinde gerçekleştirdik. Genelde bayram ziyaretlerinde, değişik börek çeşitleri ve zeytinyağlılarıyla el becerisine aşina olduğumuz Emel’in, harika bir iftar sofrası hazırlayacağından emindik. Nitekim yanılmadığımızı anladık. Tüm yemekleri ayrı lezzette olmakla birlikte özellikle ilk defa tattığımız “nohut çorbası” ve “yalancı iskender” tüm davetlilerden tam not aldı.

MENÜ

Nohut Çorbası

Yalancı İskender

Fırında Kaşarlı Mantar

Zeytinyağlı Sarma

Karışık Turşu

Makarna

Büzme Tatlısı