Artık bitmeye yakın olan kırmızı biberi deepfreze atarak  kışın da sofralarımızı şenlenedirmesine fırsat verebiliriz.  Yapımı son derece kolay ama bir kaç noktaya dikkat ettiğinizde daha iyi sonuçlar yakalamak mümkün. Kırmızı biberin her hali güzel,  biz özellikle sütlü biberi çok seviyoruz.  Pazar sabahı kahvaltılarımızın baş tacıdır kendisi.

YAPILIŞI:

1. Kırmızı biberleri ya akşamdan yıkayıp, kuruması için bekletin yada  yıkadıktan sonra kurulayın ve daha sonra fırın tepsisine dizin.
2. Biberlerinizin çok pişmemesine biraz diri kalmasına dikkat edin yoksa buzluktan çıkıp erdiğinde çok yumuşak bir hal alıyor.
3. Biberlerinizi fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
4. Buzdolabı poşetlerine tüketeceğiniz miktarda koyup, poşetin havasını elinizle çıkardıktan sonra ağzını bağlayın.
5. Buzluğa bu hzızırlamış olduğunuz poşetleri dizin.

MALZEMELER:

• 5-6 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Kırmızı biberleri ocağın üzerinde yada fırında közleyelim. Közlendikten sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım.
2. Her biberi uzunlamasına 3 parçaya bölelim. Bir teflon tavada yağı kızdıralım biberleri una bulayıp arkalı önlü kızartalım.
3. Kızartıklarımızı tavanın bir kenarında toplayalım. İsterseniz bir tabağa da koyabilirsiniz. Hepsi kızardıktan sonra tavaya biberleri dizip üzerine sütü ilave edelim.
4. Süt koyulaşana kadar pişirip, biberleri servis tabağına aktaralım.