MALZEMELER;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 5 adet taze soğan
• 5-6 dal maydonoz
• 5-6 dal dereotu
• 10-12 adet doğranmış siyah zeytin
• kekik
• pul biber
• aldığı kadar un

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp iyice çırpın. Üzerine sıvıyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
2. Taze soğanı,maydonozu ve dereotunu ince kıyıp kek karışımına ilave edin, peyniri, zeytini kabartma tozunu ve baharatlarıdailave edip karıştırın.
3. Unu da karışıma ilave edin koyu bir kek karışımı olmasına dikkat edin.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin piştiğini anlamak için kürdan testi yapın.(keke sapladığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.)

İşte size yaz aylarının kavurucu sıcaklarında içinizi serinleten çok lezzetli ve kolay bir pasta tarifi. Hatta pastanın yapımını biraz daha kolaylaştırmak isterseniz hazır kek ya da evde kalmış keklerinizi kullanabilirsiniz. Hazır kek ile yaparsanız 2 paket kek yeterli oluyor.

MALZEMELER;

• 1 kutu meyveli dondurma
• Kek için;
• 3 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Puding için;

• 4 su bardağı süt
• 2 paket kakakolu puding
• Sosu için;
• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp şeker ilave ederek iyice çırpın. Üzerine sütü de katıp çırpmaya devam edin.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin üzerine kakaoyu, kabartma tozunu  vanilyayı  ve cevizi ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına koyup 180 derece fırında pişirin.
4. Diğer tarafta 3 bardak süt ile pudingi yapıp soğumaya bırakın. ( koyu kıvamlı bir puding olacak. )
5. Keki kek kalıbından çıkarıp, ufalayın ve üzerine pudingi ekeleyip karıştırın.
6. Buzluğunuza sığacak büyüklükteki bir tepsiye streç film yayıp, pudingli kek karışımını tepsiye yaydırın yayarken zorluk olursa üzerine yağlı kağıt koyup elinizle bastırarak düzeltin.
7. Buzluğa atıp biraz katılaşmasını bekleyin.
8. Dondurmayı buzluktan çıkarıp 2-3 dakika yumşamasını bekleyin. Pudingli kek karışımını çıkartıp hızlı bir şekilde dondurmayı üzerine yaydırın.
9. Tepsinin altına serdiğiniz streç film yardımı ile rulo yapıp tekrar deep freze koyun.
10. Pastayı servis yapacağınız zaman kremayı ocakta  bir taşım kaynatın.  Ocaktan alıp, bitter çikolatayı parçalara ayırarak kremenın içine atıp, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
11. Deep frezden çıkartığınız pastanın üzerine bu sosu döküp dilimleyerek servis yapın.

Biricik gelinimiz Meral her hafta iple çektiğimiz rutin buluşmalarımıza gelirken yapıp, getirdiği bu kek hem görüntüsüyle hem de tadıyla harikaydı. Çay ve kek muhteşem bir ikili, bir de bunun yanına güzel muhabbetler eklendi mi inanılmaz keyif alıyor insan. Aslında muhabbettin kelime anlamı sevgidir. Yani biz muhabbet ederken farkında olmadan sevgi alışverişinde bulunuyoruz. Sizlere nice muhanbbet dolu günler diliyorum.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı  şeker
• 100 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon
• 2 yemek kaşığı kakao
• Ceviz ve kuru üzüm

YAPILIŞI:

1. 1 su baradağı sütün içine 1 yemek kaşığı limonu ekleyip, bekletin.
2. Unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Yağı ve şekeri ayrı bir yerde karıştırıp, yumurta ve  limonlu sütü de ilave edip, çırpın.
4. Daha önceden karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri de ekleyin.
5. Üzüm ve cevizleri de kekinizin içine koyun ve karıştırın.
6. Malzemenin yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Diğer yarısın da kakaoyu ilave edip, karıştırdıkatn sonra kekinizin üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Genellikle çocukların yoğurt saatlerinde yoğurdun içine bisküvi yerine kek koyduğum için bizim evde kek çok yapılır. Çocukların yumuşak olmasından dolayı çok severek yedikleri bir kek bu.

Malzemeler;

• 4 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı sıvıyağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2,5 Su Bardağı Un
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 Su Bardağı Kuru Meyve Karışımı
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 poşet kremşanti

Yapılışı;

1. Yumurtaları cam ya da porselen kaseye kırın şekeride ilave edip iyice karıştırın.
2. Üzerine sıvı yağı, hidistan cevizini ve elediğiniz un ve kabartma tozo karışımını ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Krem şantiyi bir bardak soğuk süt ile çırparak kıvama kelene kadar karıştırın. bunu da keke karışımına ilave edin.
4. En son unladığınız kuru meyvaları ilave edip karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek karışımını döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında  batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Havuçlu ve tarçınlı kekin pişerken eve yayılan o mis gibi kokusu her zaman çoğumuzu cezbeder. Bugün apartmana yayılmış olan tarçın kokusu beni bu keki yapmaya teşvik etti. Yeri gelmişken havuçla ilgili bildiğim bir pratik bilgiyi sizinle paylaşayım. Eğer dolabınızda birkaç haftayı doldurduğu için pörsümüş havucunuz varsa atmayın bir kaba su doldurarak içine havuçları koyun ve buzdolabına yerleştirin bir süre sonra sertleştiğini göreceksiniz.

MALZEMELER:

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı trendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. Yumurta ile toz şekeri bir kabın içerisinde mikserle beyazlaşana dek çırpın.
2. Daha sonra unu, sıvıyağı,süt ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Kek kıvamına gelince havucu,tarçını ve cevizi de ilave ederek kaşıkla karıştırın.
4. Yağlanmış büyük kek kalıbına koyarak 175 dercede pişirin.

Bazen pazardan özenerek aldığınız görünümü güzel portakallar sizi tat bakımından hayal kırıklığına uğratabilir, böyle bir durum ile karşılaşırsanız sizde benim gibi kek yaparak değerlendire bilirsiniz. Elimde bir portakallı kek tarifi olmadığı için bunu özlemden aldığım havuçlu kek tarifinden esinlenerek yaptım.

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 4 adet portakal

Hazırlanışı;

1- Yumurtaları cam bir kaseye kırıp üzerine şekeri ilave edip iyice çırpalım. Üzerine iki adet portakalın kabuğunu rendeleyelim.

2- Kabuğunu rendelediğimiz 2 adet  portakalı küp küp doğrayalım. Kalan 2 adet portakalımızın suyunu sıkıp kasedeki yumurta ve şeker karışımına ilave edelim.

3- Sıvıyağı unu ve kabartma tozunu da ilave edip çırpalım. En son küp doğranmış portakalları ileve edip karıştıralım.

4- Yağlanmış kek kalıbına karışımı boşaltıp 180 derece fırında 45 dakika pişirelim.

Malzemeyi çırp, kalıba dök ve pişir. Ne şekil vermekle uğraş ne de yoğurmakla. Tek riski kabarmama olasılığı. 170 derece de iyice pişirdikten ve malzemenizde de bir problem olmadıktan sonra bunun olma olasılığı da oldukça düşük. Silikon kek kalıbı da kullandınız mı yapışma gibi bir sorununuz da olmuyor. Önceden yapmakta tereddüt ettiğim tatlı veya tuzlu kekler artık bana pek bir pratik geliyor. Emel’den aldığım bu peynirli kek ne zamandır bulmaya çalıştığım tarifti. Ellerine sağlık Emel’ciğim. Senin ve annenin yeni tariflerini bekliyoruz.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 nescafe fincanı sıvıyağ
• 1 nescafe fincanı yoğurt
• 3 nescafe fincanı un
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 1/2 demet doğranmış dereotu
• Susam
• Sucuk parçaları(İsteğe bağlı olarak)

YAPILIŞI:

1. Susam hariç malzemenin hepsini katıp kek hamuru elde edin.
2. Dilerseniz sucuk parçaları da koyabilirsiniz.
3. Kek kalıbınızı yağlayın ve her tarafına susam serpin.
4. Keki kalıba dökün.
5. 170 derecede pişirin.

Adana’dan gelen çok sevdiğimiz arkadaşımız Hakan için kahvaltıya güzel bir şey yapmayı düşünürken aklıma birden uzun zamandır yapmadığım zeytinli kek geldi. Fakat tarif defterimi Hakan’ın yattığı odada bıraktığımı hatırlayınca internetten bir şeyler bulmak için kolları sıvadığımda yabancı bir siteden bulduğum tarifi biraz değişiklikler yaparak uygulamaya başladım. Sonuç muhteşemdi.
MALZEMELER:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet dere otu
• Yarım demet taze nane yoksa 1 çorba kaşığı kuru nane
• 2-3 adet taze soğan
• 1 çorba kaşığı pul biber (baharatlı sevmiyorsanız katmayabilirsiniz.)
• 1 su bardağı ayıklanmış siyah zeytin
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kabın içinde iyice çırpın.
2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
3. Küçük küçük doğranmış taze soğanı,dere otunu,naneyi,pul biberi, kabuğunu çıkardığınız siyah zeytinleri  ve tuzu da ilave ederek yağlanmış kek kalıbına veya çok büyük olmayan kare bir borcam kabına keki dökün.
4. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

AYIRDIĞINIZ KEKE EKLEMEK İÇİN:
2 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:

1. Yumurta ile şekeri çırpın.
2. Yoğurdu, kabartma tozunu, vanilyayı, unu, potakal kabuğu rendesini, limon kabuğu rendesini de kekin içine ilave edip, çırpın.
3. Yağlanmış kek kalıbına  kekin 4 te 3 ünü koyun.
4. Kalan keke 2 kaşık kakaoyu ekleyip, çırpın.
5. Daha sonra kalıba koyduğunuz kekin üzerine ilave edin.
6. Kakaolu kek kısmına bir kaç kere çatal batırın.

Bu kek yağsız olduğu ve içinde elma ile tarçın bulunduğundan dolayı benim favori keklerimdendir. Özellikle diyet yapanlar rahatlıkla deneyebilir. Fırında pişerken de mutfağa mis gibi elma ve tarçın kokusu yayılıp iştah kabartıyor.
Malzemeler;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 4 tane elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• ceviz(istenirse)

Hazırlanışı;

1. Yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın. Birz fazla çırparsanız daha güzel oluyor.
2. Unu ve tarçını da koyup telle çırpın.
3. Elmaları soyup küp küp doğrayın.
4. En son olarak elmaları karışımın içine atıp karıştırın.
5. Büyük boy, dikdötgen bir borcamı yağlayıp keki içine dökün.
6. Soğuk fırına atın. Ben kekleri 170 derecede pişiriyorum. Daha iyi pişiyorlar.