Dondurma ve irmiğin muhteşem birlikteliği ve nefis bir tat. Bu tatlıyı yaparken irmiğin sıcağa yakın bir ılıklıkta olmasına dikkat edin. Asla irmik soğukken donurmayı koymayın yoksa gerçek lezzeti yakalayamazsınız.

MALZEMELER:

• 150 gr margarin
• 200 gr irmik
• 50 gr dolmalık fıstık
• 150 gr toz şeker

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı süt
• 150 gr toz şeker
  

YAPILIŞI:

1. Önce süt ve şekeri kaynaması için ocağa koyun.
2. Bu arada sizde yağı eritip, irmiği ve fıstığı ilave edin.
3. Helvayı devamlı karıştırın.
4. Fıstıklar pembeleşip, irmik koyulaşınca şerbeti kaynar bir halde helvaya katıp, karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte irmik şerbeti çekene dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Daha sonra bir kaseye irmik koyup, ortasını açtırın.
7. Kasedeki helvanın içine dodurma koyup, üstünü irmikle kapatın.
8. Helvayı bir tabağa ters çevirip, sıcak sıcak servis yapın.
9. Diğer porsiyonları da aynı şekilde hazırlayın.

NOT:

1. Eğer helvayı dondurmasız yapacaksanız, irmik şurubu çektikten sonra 150 gr daha toz şeker ilave edip, karıştırın.
2. Şeker ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Vazgeçemediğim klasik tatlardandır sütlü irmik tatlısı, şimdiye kadar çok değişik versiyonlarını denedim. Bu da onlardan biri yiyen herkes tarafından çok beğenildi özellikle arasındaki çikolatalı karışımı ( sitede daha önce yayınladığımız truff tarifi) bu tatlıya çok yakıştırdılar. Ben kalıp olarak tupperware’in prenses tacını kullandım siz istediğiniz bir kalıba yapabilirsiniz hatta düz bir borcama bile olabilir.

Malzemeler;

• 1 litre süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı hindisten cevizi
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay bardağı kuru meyva
• 1 adet baton kakaolu kek
• 2 paket bitter çikolata(160 gr.)
• 1 paket krema

Yapılışı;

1. Bir tencereye kremayı ve bitter çikolatayı koyup çikolata eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
2. Baton keki rondadan geçirip kremalı çikolata karışımı ile hepsini harmanlayın.
3. Bir tencereye sütü,şekeri, irmiği, hindistan cevizini koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. İstediğiniz bir kalıba önce meyva kurularını serpiştirin sonra irmikli karışımın yarısını kalıba boşaltın.
5. Hazırladığımız çikolatalı kek karışımını da kalıba yayın. İrmikli karışımın diğer yarısını da kalıba yayıp oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyup bir kaç saat bekletip kalıptan ters çevirerek çıkartıp servis tabağına alalım.

Okuldan arkadaşım Bedriye‘nin yapmış olduğu bu irmik pastası hem çok hafif hemde çocuklarınızın seveceği bir pasta. Üstelik yapımı da  çok kolay.

MALZEMELER:

• 1.5 lt.süt
• 15 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 kase çilek veya kabukları çıkarılmış kiraz
• 1 paket Dr Oetker meyveli sos

YAPILIŞI:

1. Sütü, irmiği, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ocakta orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Yuvarlak bir borcama veya büyük bir kaseye muhallebinin yarısını dökün ve ortasına çilek ya da kiraz koyun.
3. Kalan irmikli muhallebi yi de kabınıza dökün.
4. En az 2 saat dolapta bekletin.
5. Servis tabağınıza pastanızı ters çevirin.
6. Dr Oetker’in meyveli sosunu üzerindeki tarife göre yapın.
7. Sosunuz ılıyınca pastanızın üzerine dökün ve biraz daha dolapta bekletin.

Sizde misafirlerinize şık ve lezzetli bir tatlı yapma istiyorsanız renkli irmik tatlısını deneyin. Anlatımı biraz uzun oldu ama yapımı gayet kolay. Keki kesmek için altı dar üstü geniş su bardaklarını tercih edin. Paşabahçenin çın çın denilen modeliyle kolay bir şekilde bardaktan çıkarabiliyorsunuz. Ben 19 tane dilim elde ediyorum.

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 3 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı yoğurt
• 3 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvsyağ
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

İkinci kat için:

• 2 çorba kaşığı kakao

Üçüncü kat için:

• 150 gr kaymak

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker

Not:Şerbeti soğuk tatlısı sıcakken koyun.

YAPILIŞI:

• Önce tatlının şerbetini kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Yumurta ile şekeri robotto iyice çırpın.
• İrmiği, sıvıyağı ve yoğurdu  ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, karıştırın.
• Orta boy bir tepsiyi önce yağlayın sonra unlayıp, şekerleyin.
• Hazırlamış olduğunuz karışımı tepsiye dökün.
• 170 derecede pişirin.
• Kek piştikten sonra şerbeti ilave edin.
• Soğuyan kekinizi su bardağı ile kesip, servis tabağına dizin.
• Kesimden arta kalan keke kakao koyup, kaşık yardımıyla ezdirin.
• Bardakla kesmiş olduğunuz parçaların üzerine  kakaolu irmikten koyun.
• Servis öncesi kaymakla veya krem şantiyle süsleyin.

Bu çorbanın tarifini üst komşum Fulya’dan öğrendim. Daha önce apartmanımızda oturan Ukrayna’lı bir komşumuz ona, irmiği fazla kullandıkları için ülkelerinin çocuklarının iri yapılı olduğunu söylemiş. Şimal ve çorbayı yiyen herkes bu çorbayı çok sevdiler. Katı gıdaya yeni başlayan bebekler için de oldukça ideal bir yiyecek.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı domates püresi
• 125 gr irmik
• 2 çorba kaşığı teryağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• Et suyu

YAPILIŞI:

1. Tereyağını eritip irmiği ilave edin.
2. 4 dakika kadar orta ateşte kavurun.
3. İçine et suyunu ve domatesi ilave ederek 10 dakika pişirin.
4. Ayrı bir yerde yumurta sarılarıyla sütü çırpın.
5. Karışımı kaynayan irmikli çorbaya ilave edip pişirin.