Annemin iftar davetinde ilk defa yaptığı bu bulgur pilavı herkesin beğenisini kazanmayı başardı. Zaten patlıcan ve bulgur herikisini de neye koysanız yakışan tadlar. Annem tariften farklı olarak kırmızı biberi közlemeden sivribiber gibi doğrayıp, onunla aynı anda kattı. Keyifli bir hafta dileğiyle…

MALZEMELER:

• 2 su bardağı yıkanmış pilavlık bulgur
• 2 adet küp küp doğranmış patlıcan
• 2 adet kıyılmış sivri biber
• 1 adet doğranmış kuru soğan
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 tablet knorr et bulyon
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı knorr sarımsaklı çeşni veya tuz

YAPILIŞI:

1. Küp küp doğradığınız patlıcanları kızartın.
2. Közlediğiniz kırmızı biberleri şerit şerit doğrayın.
3. Yayvan bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğanları ve sivribiberi kavurun.
4. Soğanlar renk alınca içine bulguru, et bulyon tabletlerini, pul biberi, rendelenmiş domatesleri, sarımsaklı çeşniyi ve karabiberi ilave edip, sote edin.
5. Son olarak içine önceden kızattığınız patlıcanları, doğradığınız kırmızı biberleri ve suyu ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
6. demlenen patlıcanlı bulgur pilavının üzerine dilerseniz kıyılmış maydanoz serpip, karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Bayram geldi ama ben yoğunluktan ve  davetlerin Ramazanın son günlerine denk gelmesinden dolayı hala iftar sofralarını eklemeyi tamamlayamadım. Seda ve Murat’ın davet sofrası da kendileri gibi sıcak ve asildi. Başlangıçta izin aldıktan sonra tereddütle  fotografları çekmeye başlasamda göstermiş oldukları ilgi ve hoşgörüleri beni rahatlattı. Herkes iftar bozmaya ve yemek yemeye çalışırken şak şak yanan flaşlar  pek normal  olmasa da sonucunda tattığımız güzel lezzetleri görsel olarak aynı güzellikte sizlere sunabilmek  beni ziyadesiyle tatmin ediyor. İlerleyen saatlerde Seda ve Gözde’nin yaptığım işe ilgisi başlangıçtaki utangaçlığımı alıp götürdü. Hatta Gözde’nin beğendiği şeylerin resmini çekip tarfiyle bana gönderme talebine çok memnun kaldım.   Onur’un espirileriyle şenlenen gece hoş bir seda ile anılara kazıldı.

MENÜ

İftariyelikler

Tavuk Suyu Çorbası

Zeytinyağlı Pazı

Bulgur Pilavı ve Murat’ın harika Garnitürlü Tavuğu

Mevsim Salatası

Patlıcan Salatası

Kakaolu Pasta

Güllaç

Tuzlu Kurabiyeler