Girdiği yere harika bir tat veren ıspanak borani haliyle de inanılmaz güzel oldu.  İftar masamda meze olarak seçtiğim borani yiyenlerinde beğenisini kazandı.

MALZEMELER:

• 1 kg Ispanak
• 1/2 çay bardağı zeytiyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Yoğurt ve Sarmısak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. YAPILIŞI:
   Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
2. Kaynar suyu ıspanakların üzerine dökün ve 5-6 dakika kadar bu suda bekletin.
3. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salana kadar bekleyin.
4. Teflon bir tencereye zeytiyağı ve unu koyun. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateşten alın.
6. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin.
7. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapı

Dayımın iddalı iftar sofrasından sonra defalarca değişen menüm sonunda aşağıdaki şeklini aldı.

MENÜ

İftariyelikler

Tarhana Çorbası

Etli Nohut Yemeği

Zeytinyağlı Taze Fasülye

Pilav ve Tavuklu Milföy

Ispanak Boranisi

Yeşil Salata

Börülce Salatası

Erik Suyu

Renkli İrmik Tatlısı