Mutfak Maceraları

Arama yap:

Gerçekten çok iyi tutan bir pandispanya tarifi bu, yalnız pişerken fırının kapağını açmayın. Sonunda sünger gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir pandispanya elde edeceksiniz.

MALZEMELER:

• 4 fincan un
• 4 fincan toz şeker
  
• 4adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket anilya

Muhallebisi İçin:

• 3 su bardağı süt
• 17  yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• 3 tatlı kaşığı nişasta

Pastanın arası için:

• 1 adet Muz
• 3 adet kivi

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:

1. Pastanızı yapmaya başlamadan önce üzerini süslemek için kullanacağınız  krem şantiyi yapıp, buzdolabına koyun.
2. Pandispanyanızı yapmak için cam bir kasede yumurtaları şeker ile çırpın. Şeker iyice eriyene kadar çıpmaya devam edin.
3. Sıvı yağı ve kaynar suyu ilave edip karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve çıpmaya devam edin.
4. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 45 dakika sonra batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pandispanya pişmiş demektir.
5. Pastanın muhallebisini hazırlamak için bir tencerede sütü şeker ile kaynatın.
6. Margarini, vanilyayı ve nişastayı ekleyin.
7. 2 yemek kaşığı unu yarım çay bardağı su ile karıştırın.
8. Yavaş yavaş ateşteki süte ekleyin.
9. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın ve daha sonra ateşten alın. Ara ara karıştırarak kabuk tutmadan ılımasını sağlayın.
10. Pandispanyayı bıçak ile ya da naylon bir ip yardımı ile ortadan ikiye ayırın. Alt parçayı bir servis tabağına koyup üzerine hazırladığınız muhallebiyi kenarlara fazla yaklaşmadan yayınız. Üzerine dilimlenmiş muz ve kivi dilimleri diziniz.
11. Pandispanyanın diğer yarısınıda üzerine kapatıp, buzdolabından çıkarttığınız krem şanti ile pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayınız.
12. Pastanın kenarlarını file fındık ile kaplayınız üzerini meyva ve çikolata parçaları ile süsleyiniz.

1 Comment | Tags: KREMALI PASTA, KREMALI PASTA TARİFİ, PANDİSPANYA, PANDİSPANYA TARİFİ, pasta, pasta tarifi

Bu gün kızımın öğretmenine kahvenin yanına pasta yapmak istedim. Bu ayın sofrasının sayfalarını çevirmeye başladım ve en sevdiğim bölüm olan çikolatalı tatlar bölümünde takıldım. Çikolatalı pastanın görüntüsü çok hoşuma gitti ve bu pastayı yapmaya karar verdim. Bu arada pastaya  kahve dünyası‘ nın kuvertür çikolatasını kullandım; sonuç muhteşemdi. Ayrıca tarifte üzerine pudra şekeri serpilmesi istenmiş ama ben son anda pudra şekerimin kalmadığını farkettim ve alternatif bir çözüm olarak  tekrar üstüne eritilmiş çikolata döktüm. Daha pastanın soğumasına fırsat vermeden dilimlememle pastanın yarısının bitmesi bir oldu.  Çok hoş ve hafif bir pasta denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

KEK İÇİN:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 2 paket (80′er gramlık )bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı kakao
• 4 çorba kaşığı tepeleme un
• 1′er paket kabartma tozu ve vanilya

ARASI İÇİN:

• Bir buçuk su bardağı dondurulmuş vişne

KREMASI İÇİN:

• Yarım litre süt
• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı un
• Bir bir buçuk çay bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Tereyağını eritip ılınması için kenara alın.
2. Çikolatayı benmari usulü eritin.
3. Kek için yumurta ve tozşekeri derin bir kapta çırpın.
4. Üzerine ılınmış tereyağı, eritlmiş çikolata ve kakaoyu ilave edip, karıştırın.
5. Un kabartma tozu ve vanilya kattıktan sonra tüm malzemeyi iyice karıştırıp 22×22 cm ebadında bir kek kalıbına boşaltın.
6. Önceden ısıtlmış 170 derece fırında kontrol  ederek pişirin.Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
7. Krema için sütü bir tencereye alın.
8. Üzerine yumurta ilave edip çırpın.
9. Un ve tozşeker ilave ekleyip, kısık ateşte topaklanmması için sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
10. Tencereyi ocaktan alın. Margarin ve vanilya ekleyip karıştırın.
11. Daha kıvamlı olması için mikserle 3 dakika çırptıktan sonra kekin alt parçası üzerine kremayı yayın ve vişneleri dizin.
12. Diğer kek parçasını üzerine kapatıp  pudra şekeri serpin.
13. Pastanın kenarlarını rendelenmiş çikolata ile kaplayın.
14. Vişne ve nane ile süsledikten sonra dilimleyerk servis yapın.

6 Comments | Tags: çiklolatalı pasata tarifi, çikolata, çikolatalı pasta, çikolatalı tarifler, kahve dünyasaı kuvertür çikolata, pasta, resimli çikolatalı pasta

Tadıyla adeta konuklarınızı  büyüleyen bu pastanın tek sakıncası yiyenlere tek tek tarif vermek zorunda kalmanız.  Ama siz artık bunun içinde yorulmayın ve tarif isteyenlere sitemizin adresini verip, bu zahmetten kurtulun.

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1.5 bardak şeker
• 15 adet ılık suda bakletilmiş ve iri doğranmış kuru incir
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 lt süt
• 1 paket toz krem şanti
• 100 gr tereyağı
• 1.5 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. İncir un ceviz ve kabartma tozunu ilave edip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
3. Hazırladığınız keki yuvarlak yağlanmış borcama dökün.
4. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Bu arada bir tencerede unu, mısır nişastasını, toz şekeri ve vanilyayı harmanlayın.
6. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
7. Karıştırmaya devam ederek, kısık ateşte koyulaşıncaya dek pişirin.
8. Muhallebi sıcakken toz kem şanti ve tereyağını katıp, mikserle iyice çırpın.
9. Fırından çıkardığınız kekin üzerine dökün.
10. Islak bir kaşığın tersiyle muhallebiyi düzeltin.
11. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
12. Üzerine kakao serpip, dilimleyerek servis yapın.

No Comments | Tags: incir, incirli pasta tarifi, pasta

İşte size yaz aylarının kavurucu sıcaklarında içinizi serinleten çok lezzetli ve kolay bir pasta tarifi. Hatta pastanın yapımını biraz daha kolaylaştırmak isterseniz hazır kek ya da evde kalmış keklerinizi kullanabilirsiniz. Hazır kek ile yaparsanız 2 paket kek yeterli oluyor.

MALZEMELER;

• 1 kutu meyveli dondurma
• Kek için;
• 3 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Puding için;

• 4 su bardağı süt
• 2 paket kakakolu puding
• Sosu için;
• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp şeker ilave ederek iyice çırpın. Üzerine sütü de katıp çırpmaya devam edin.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin üzerine kakaoyu, kabartma tozunu  vanilyayı  ve cevizi ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına koyup 180 derece fırında pişirin.
4. Diğer tarafta 3 bardak süt ile pudingi yapıp soğumaya bırakın. ( koyu kıvamlı bir puding olacak. )
5. Keki kek kalıbından çıkarıp, ufalayın ve üzerine pudingi ekeleyip karıştırın.
6. Buzluğunuza sığacak büyüklükteki bir tepsiye streç film yayıp, pudingli kek karışımını tepsiye yaydırın yayarken zorluk olursa üzerine yağlı kağıt koyup elinizle bastırarak düzeltin.
7. Buzluğa atıp biraz katılaşmasını bekleyin.
8. Dondurmayı buzluktan çıkarıp 2-3 dakika yumşamasını bekleyin. Pudingli kek karışımını çıkartıp hızlı bir şekilde dondurmayı üzerine yaydırın.
9. Tepsinin altına serdiğiniz streç film yardımı ile rulo yapıp tekrar deep freze koyun.
10. Pastayı servis yapacağınız zaman kremayı ocakta  bir taşım kaynatın.  Ocaktan alıp, bitter çikolatayı parçalara ayırarak kremenın içine atıp, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
11. Deep frezden çıkartığınız pastanın üzerine bu sosu döküp dilimleyerek servis yapın.

10 Comments | Tags: dondurma, dondurmalı pasta, dondurmalı pasta tarifi, kek, pasta, pasta tarifleri, resimli denenmiş pasta tarifleri

Pastanın isim babası çok sevgili arkadaşımız Ali, pastanın macerasını dinleyince birden bu ismi buluverdi. Kısmen kendimin uydurduğu bu pastayı ilk olarak Polenezköyde bulunan Leonardo Restaurantta tatım. Tam benim damak tadıma uygun enfes bir lezzeti mutlaka  yapmalyım diye düşündüm. Ne olabilir, nasıl böyle bir tat verebilirim diye sorgulaya sorgulaya sonunda o harika tada ulaştım.

MALZEMELER:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 100gr tereyağı
• 250 gr tahin helva
• 2 çorba kaşığı şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

1. Erimiş yağı, öğütülmüş bisküvileri ve tarçını bir kabin içinde karıştırın.
2. Kelepçeli kalıbın alt kısmını alimünyum folyo ile sarın.
3. Tereyağı ve tarçınla karıştırdığınız yulaflı bisküvilyi kelepçeli kalıba dökün.
4. Bisküvili karışımı elinizle iyice bastırın. Bunu yaparken yanlara doğru yarım cm yükseklik bırakın.
5. Kakaoyu, suyu ve şekeri kısık ateşte eritin. Sıvı yağı da ilave edin karıştırıp ocağın altını söndürün.
6. Tahin helvayı ufak ufak doğrayıp karışımın içine atın.
7. Tüm bu malzeme pürüzsüz bir sos haline gelene kadar blendırla karıştırın.
8. Sosu kalıbınıza koyduğunuz pandispanyanın üstüne dökün.

No Comments | Tags: harika bir pasta, leonardo, leonardo pasta, pasta