Posts Tagged ‘kahvaltı alternatifleri’
İster kahvaltıda, ister beş çayında, ister yemeklerinizde patatesi bu şekilde sunabilirsiniz. Sahur için de uygulanabilecek güzel bir lezzet.. Hepinize iyi hafta sonları …
MALZEMELER:
- 4 adet patates
- Pul biber, karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Patateslerinizin kabuklarını soyup, rendeleyin.
- Tuz ve baharatları da rendelediğiniz patateslerin içine katarak karıştırın.
- Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun.
- Patatesleri bastırarak tavaya yaydırın.
- Ters düz ederek orta ateşte pişirin.
Aslında buna vitamin deposu salata demek daha doğru olur. Dere otu da açlık duygusuna fren yaptırır ve anne sütünü arttırır, nane hazmı kolaylaştırır. Domates yaşlanmaya karşı vücudunuzu daha güçlü bir hale getirir, gribi önler.Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposudur. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Hıyar (salatalık) cilde güzellik verir, el, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Marul özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.
MALZEMELER:
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam nane
- 2-3 dal marul veya kıvırcık
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Maydanozu, dereotunu,, naneyi ve kıvırcığı temizleyip, doğrayın.
- Salatalığı ve domatesi de yarım daire şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağı ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.
Bu pirinç köftesini, tarif defterimi karıştırırken gördüm nereden yazdığımı hatırlamıyorum ama çok lezzetli bir köfte oldu biz bunu kahvaltıda tükettik. Et ve tavuk yemeklerinin yanınada çok güzel gidecek bir tarif.
Malzemeler;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 5-6 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rende kaşar
- 5-6 dal maydonoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- karabiber
- pulbiber
- tuz
Yapılışı;
- Bir tenecereye pirinci koyup üzerini geçecek kadar tuzlu su ilave edip haşlayın. Süzüp soğuması için geniş bir kaba alın.
- Diğer taraftan sıvı yağı bir tavaya alıp ince kıyılmış sivri biberi kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ekleyip birkaç dakika daha kavurun ocaktan alın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritip unu rengi dönene kadar kavurup sütü ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın.
- Soğuyan pirince yumurta, rende kaşar, domatesli karışımı, unlu karışımı, kıyılmış dereotu ve maydonozu, kabartma tozunu, karabiberi, pulbiberi ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Hazırlanan harcı yağlanmış bir fırın kabına fazla kalın olmayacak şekilde yayın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pazar sabah kahvaltılarını hepimiz tüm aile bir arada olduğu için özenle hazırlarız. Genellikle de sofralarımızı değişik ama herkesin seveceği tadlarla şenlendirmek isteriz. Ben de bu pazar bu duygularla ne yapayım diye düşünürken dolaptaki 2 adet yufka gözüme ilişti yufkalar biraz kurumaya yüz tutmuş gibiydi bende sufle tarzı birşey yapmaya çalıştım ortaya herkesin beğenerek yediği bir börek çıktı.
Malzemeler;
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1/2 demet dereotu
- 5-6 dilim pastırma
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- tuz
Yapılışı;
- Bir kasede yumurtaları, sütü, yağı çırpın.
- Yufkaları ufak parçalara bölerek sütlü karışıma ekleyin. peyniri, dereotunu ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın.
- Bir borcamı yağlayıp tüm bu karışımı borcama döküp üzerine kaşar rendesi serpiştirin.
- 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
Kayınvalidem kurubiberi yağla kavurup kahvaltıda yediklerini söylediğinde ortaya böyle keyifli bir şeyin çıkacağına hiç ihtimal vermemiştim. Fakat yediğimde biberlerin o gevrekl hali ve mis kokusu adeta beni büyüledi. Artık kahvaltılarda olmazsa olmazlarımdan oldu.
MALZEMELER:
- 5-6 adet kuru biber
- 3 kaşık sıvıyağ ya da zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Biberleri yıkayıp 1-2 cm kalınlığında doğrayın.
- Tavanızda yağ koymadan önce biberleri biraz kavurun.
- Sonra yağınızı ekleyip, kavurma işlemine devam edin.
- Biberlerin yanmaması için sürekli karıştırın.
- Bibwerler gevrek bir kıvama geldiğinde ocaktan indirin.