Posts Tagged ‘İftar Sofraları’
Merhabalar, bu benim mutfakmaceralarındaki ilk yazım, yazarken de içimi tatlı bir heyecan sardığını belirtmek isterim. Umarım damak zevkinize uyan güzel tarifleri burada paylaşma fırsatı bulurum.
İlk olarak dostlarımla güzel bir ramazan akşamı geçirmemi sağlayan “İftar Soframı” aşağıda beğeninize sunuyorum.Hepinize iyi pazarlar.
İFTAR MENÜSÜ:
İftariyelikler
Kuskuslu Mercimek Çorbası
Antrikot Et & Patates Kızartması
Karnıyarık
Yumurtalı Fasülye Kavurması
Kavrulmuş Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Mevsim Salatası
Kastamonu Cacığı
Bülbül Konağı Tatlısı
Bu yılın ilk iftar davetini, Ramazanın ilk günü bir cesaret başlattım. Fakat Ramazan’ın bereketinden olsa gerek herkes o kadar az yediki, normal zamana göre yenilenlerin neredeyse yarı miktarı tüketildidi. Kimse midesine birden yüklenmek istemedi haklı olarak. O yüzden sizde yapacaklarınızın miktarında azaltmalar yaparsanız geriye kalanlar bir ikinci misafiri karşılayacak boyutta olmaz. Neyse ki derin dondurucular hayatımıza girdi de yiyeceklerimizi daha çok saklayıp, sonradan yeme lüksüne sahip olduk. Bir de pilavım çok kalınca onunla yayla çorbası yaptım. Böylece kalan tüm yiyeceklere bir çözüm bularak israf etmemenin mutluluğunu yaşadım.
İFTAR MENÜSÜ:
Mantarlı Domates Çorbası
Kuru Fasülye
Zeytinyağlı Semizotu
Pilav
Göbek Salata
Özellikle soğan sevip de midesine dokunanlar için çok uygun bir tarif. Üstelik yemesi de çok keyifli. Yapma kolaylığı ve lezzetli tadı sayesinde Ramazan sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olmaya aday bir meze.
MALZEMELER:
- 1 adet iri kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Tuz
YAPILIŞI:
- Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin.
- Maydanozları da doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ve soğanları koyun.
- 2 dakikaka sonra maydanoz, pulbiber ve tuzu da ilave edin.
- Arasıra karıştırın, soğanlar pişince ocağın altını kapatıp, servis tabağına alın.
Hafta sonu Kırklareli kaçamağımızda Emelciğim yine herzamanki misafirperverliğini gösterip bizi evinde ağırlamayı ihmal etmedi. Herşey çok tadındaydı. Özellikle soğan piyazına bayıldım. Özellikle soğan midesine soğan dokunanalar için çok güzel bir alternatif.
MENÜ:
Kuskus Salatası
Mısırlı Kırmızıbiber salatası
Biber Kızartması
Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlı Semizotu
Köfte
Ramazan ayının son iftarını Kırklareli’nde, yakın aile dostlarımız Serhat ve Emel’in evlerinde gerçekleştirdik. Genelde bayram ziyaretlerinde, değişik börek çeşitleri ve zeytinyağlılarıyla el becerisine aşina olduğumuz Emel’in, harika bir iftar sofrası hazırlayacağından emindik. Nitekim yanılmadığımızı anladık. Tüm yemekleri ayrı lezzette olmakla birlikte özellikle ilk defa tattığımız “nohut çorbası” ve “yalancı iskender” tüm davetlilerden tam not aldı.
MENÜ
Nohut Çorbası
Yalancı İskender
Fırında Kaşarlı Mantar
Zeytinyağlı Sarma
Karışık Turşu
Makarna
Büzme Tatlısı
