Posts Tagged ‘değişik poğaça’
Haftasonunu evde geçirecekseniz sabah kahvaltısı için evdekileri bu güzel poğaça ile mutlu etmeye ne dersiniz?
Mutlu bir sabaha güzel başlamanın ilk yolu, aile bireylerinin bir arada olduğu güzel bir kahvaltıdan geçer. Günümüzde bu ancak haftasonları mümkün oluyor, haftasonu kahvaltılarınızı daha da özelleştirmek, güzelleştirmek için değişik şeyler yapmak istiyorsanız bu poğaçayı mutlaka deneyin. Kaşarlı simit tadında mis gibi mahlep kokulu harika bir poğaça yanına güzel bir çay ve hoş muhabbetler….
MALZEMELER:
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket ınstant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- tuz
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
İÇİ İÇİN;
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
ÜZERİNE;
- yumurta sarısı
- susam
YAPILIŞI;
- Yoğurma kabınıza maya, ılık su ve sütü koyup karıştırın. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırın.Yavaş yavaş unu ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açın içine harç koyarak iki ucu birleştirin ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Tepside 30 dakika bekletip mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.
- Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
- Poğaçalar pişince servis tabağına alıp sıcakken servis yapın.
Yapımı biraz el oyalıyıcı bir poğaça ama sonuç mükemmel.Ağızda dağılan çıtır çıtır bir lezzet için herşeye değiyor. Ben iç malzemesini hem patatesli hem de zeytin ezmeli olarak hazırladım. İstenilen iç malzemesi ile yapılabilecek bir poğaça. Hamuru çok kolay açılıyor hamur açmasını bilmeyenler bile merdane yardımı ile kolayca açabilir.
Malzemeler;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- yaşmaya (40 gr.)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 250 gr. tereyağ veya margarin
- aldığı kadar un
- tuz
Üzerine;
- 1 adet yumurta sarısı
- çörek otu
- susam
iç malzemesi;
- 3 adet haşlanmış patates
- karabiber
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- tuz
- kekik
Yapılışı;
- İç malzemeyi hazırlamak için, bir kasede patatesleri ezip peyniri, karabiberi, kekiği ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Hamur yoğurma kabınıza önce ılıksuyu mayayı ve şekeri koyup elinizle karıştırarak mayayı eritin.
- Maya eriyince tereyağ dışındaki diğer hamur malzemelerini içine katıp aldığı kadar unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru mayalanmasını beklemeden 4 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
- Birinci bezeyi unlu bir zeminde yufka inceliğinde açın. Bir tavada tereyağını eritip açtığınız yufkanın üzerini yağlayın. İkinci bezeyide açıp yağladığınız yufkanın üzerine yayın ve yağlayın. İkisini birlikte rulo yapın içindeki yağın donması için buzlukta 5 dakika bekletin.
- Kalan diğer iki bezeye de aynı işlemi uygulayın.
- Buzluktan çıkardığınız ruloyu 2 parmak genişliğinde parçalara ayırın. Her parçayı merdane yardımı ile parmak kalınlığında inceltin içine hazırladığınız iç malzemeyi koyup midye şeklinde kapatıp kenarlarını hafif şekilde bastırın.
- Hepsini fırın tepsisine dizin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam ile süsleyin.
- 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.