Archive for the ‘YEMEKLER’ Category
Her yaptığı yemeğe kendine özgü bir lezzet veren elinden ne yapsa yenilen bir kitle vardır ve sizler de bir düşünürseniz etrafınızdaki bu mükemmel gizli aşçıları hemen hatırlayacaksınız. İşte bu grubun mensubu olan Meralciğimin iftar davetinde bize sunduğu bu tarif herkesin beğenisini kazananlar arasındaydı. Hem beyaz hem kırmızı etin yanına çok yakışan patatesi farklı bir tatla sunmak istiyorsanız tereddüt etmeden deneyin derim.
MALZEMELER
- 3 büyük boy patates
- 1 paket krema
- 2 çorba kaşığı susam
- Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve pul biber
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Patateslerin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayın.
- Biraz zeytinyağı ile varsa Active fry da yoksa teflon bir tavada fazla karıştırmadan arada sallayarak orta veya kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra patateslerin içine kremayı, susamı, tuzu ve pul biberi ilave edip, elinizle veya kaşık yardımıyla karıştırın.
- Fırın kabınızın içine bu karışımı döküp, rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyin.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kaşarların üzeri kızarana dek pişirin.
Özellikle davet sofralarında misafirlerinize sunacağınız şımartan tadlardan biri daha. Dikkat etmeniz gereken şey patatese ekliyeceğiniz un miktarı. Elinize yapışmayacak kolayca şekil alacak bir kıvama gelene dek un ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER:
- 5 adet patates
- 400 gram mantar
- 2 adet tavuk göğüsü
- 1 adet soğan
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı un
- 2-3 çorba kaşığı galeta unu
- 2-3 çorba kaşığı mısır unu
- 2 yumurta
- tuz
- karabiber
YAPILIŞI
1- Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayıp, yemeklik doğradığınız soğan ile sıvı yağ ilave ettiğiniz bir tencerede kavurun. Yıkayıp doğradığınız mantarları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
2-Patatesleri haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Yumurtanın sarısını aklarından ayırın. Un, yumurta sarıları, kaşar peyniri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3-Patatesli hamurdan iri parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak açın. (zorlanırsanız elinizi yağlayarak düz bir zemin üzerinde yapın.) Hamurun ortasından bir miktar tavuklu harçtan koyup hamuru kapatın.
4- Galeta unu ve mısır ununu bir kapta harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5-Hazırladığınız bohçaları unlu karışıma bulayıp, yağlı kağıdın üzerine dizin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6- Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
Büyük küçük demeden herkese kendini sevdiren patates herhaliyle bir başka güzel. Pürelerinize biraz renk ve değişik bir tat getirmek isterseniz birde böyle deneyin derim.
MALZEMELER:
- 4 adet iri patataes
- 1 adet iri soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
YAPILIŞI:
- Patatesleri haşlayıp, ezin.
- İnce ince doğradığınız soğanı tereyağı ve zeytinyağıyla kavurun.
- Soğanlar kavrulunca salça ve sütü de ekleyin.
- Üzerine püre haline getirdiğiniz patatesleri ilave edip, karıştırın.
- Yemeğiniz fokurdadadığında ocaktan alabilirsiniz.
Buzlukdaki konserve bezelyelerim bitmeden daha yenileri çıktı bile.Severek tükettiğimiz,sıkça yaptığımız bu yemeğin sitede olmadığı dikkatimi çekti,günlük, kolay bir ev yemeği diye düşündüğümüz bu tarz yemekleri yeni evliler yada daha önce mutfağa girmemiş olanlar için yayınlamak lazım aslında diye düşündüm.
MALZEMELER
- 1 kg bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 200gr kıyma
- 2 adet soğan
- yarım demet dereotu
- 1 yemek kasığı domates salçası
- yarım kahve fincanı sıvıyağ
- tuz
YAPILIŞI
- Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip kavurun.
- Salçayı ekleyin kavurun.
- Küp küp doğranmış havuçları ekleyin 2-3 dk kavurun.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyin.
- Ayıklayıp temizlediğiniz bezelyeleri ekleyin.
- Tuzunuve suyunu ayarlayıp kısık ateşte pişirin.
- İnmesine yakın ince doğranmış dereotunu ekleyip 1-2 kez çevirip ocaktan alın.
Bazen ne yemek yapayım diye düşünürken çoğu zaman evde bulunan kuru baklagiller imdadıma yetişir bir de yanına pilav yaptım mı benim için sofra adeta ziyafete döner.
Malzemeler;
- 2 su bardağı kuru börülce
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çaybardağı sıvıyağ
- tuz
Yapılışı
- Börülceleri bir gece önceden ıslatınız. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
- Haşlanan börülceleri süzüp tencereye yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun. Soğan kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Börülceleri de tencereye koyup 1-2 dkika kavurun börülcelerin üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu ilave edin. Börülceler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.