Archive for the ‘TATLILAR’ Category
Çok kolay ve tamamen doğal şekerleme olarak sunabileceğiniz nefis bir atıştırmalık. Ben bu tarifi bayramda şeker ve çikolatanın yerine ikram ettim çok da beğenildi. Çocuklara da gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz bir tat,inanın yapımı yazmaktan daha kolay evde malzemeniz varsa hemen kalkıp yapın pişman olmayacaksınız. Lafı uzatmadan tarife geçeyim…
Malzemeler:
- 1 su bardağı ceviz ya da fındık
- 15 adet kuru incir
Yapılışı:
- İncirleri yıkadıktan sonra fındık yada ceviz ile birlikte mutfak robotundan geçirin.
- İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın, hindistan cevizine, çam fıstığına yada istediğiniz diğer bir malzemeye bulayıp, karışım bitene kadar bu işleme devam edin.
Bazen bazı şeyler son derece kolaydır ama sunulduğunda çok daha fazla emek harcanarak yapılan şeylerden dsaha çok ses getirir ve ilgi çeker. Dondurmalı hurmada bu sıcak Ramazan ayının sofralarına son derece yakışan bir sunum. Tüm takipçilerimize hayırlı Ramazanlar…..
Malzemeler:
- İri boy hurma
- Vanilyalı dondurma
Yapılışı:
- Hurmaları ortadan ikiye kesin.
- Çekirdeklerini ayıklayıp ortalarına dondurma yerleştirin.
- Hazırladığınız hurmaları dondurucuya koyun. Servis öncesi dondurucudan çıkarıp soğuk olarak servis yapın.
Bugün sizlere Burçin arkadaşımın bizler için hazırladığı bu güzel tatlının tarifini vereceğim. O gün çok hoş sohbetler eşliğinde yediğimiz bu tatlıyı her hatırladığımda içimden tekrar yapmak geliyor. Bizi bu tatlı ile tanıştırdığı ve o gün hazırladığı güzel ikamlıklarından dolayı Burçin arkadaşıma tekrar teşekkür ediyorum.
Malzemeler :
- 1 kg süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krema
- 5 tane milföy
Karamel sos için :
- 2 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı kaynar su
- 1 paket krema
MUHALEBİNİN YAPILIŞI:
- Bir tencereye sütü, unu ve şekeri koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız muhallebiye 1 paket krema ilave ederek mikser yardımı ile havalandırarak ılıyana kadar çırpın. muhallebiyi bir kaba aktarıp buzdolabında bekletin.
- Bir çelik tencereye 2 su bardağı şekeri koyup ocakta karıştırarak şekerin eriyip karamelize olmasını sağlayın. Şeker karamelize olunca kaynar suyu ve 1 paket kremayı ilave edip 15 dakika kaynatıp ocaktan alın. Bunuda bir kaba boşaltıp bekletin.
- Beş adet milföy hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup 200 derecede pişirin. Fırından alıp soğutun soğuyunca bir kaba milföyleri ufalayın.
- Servis tabağına önce muhallebiyi kaşık yardımı ile koyun. Üzerine karemel sosunu dökün. En üste ufaladığınız milföylerden döküp servis yapın.
- Kişi sayısına göre bu şekilde hazırlayıp kalanını deep freze de saklayabilirsiniz.
Badem ezmesi deyince aklıma hep meşhur Bebek badem ezmecisi gelir. Okul yıllarımda ne zaman önünden geçsem kendimi içeri atıp tane ile aldığım o badem ezmelerinin tadını hala unutmam. Aslında badem ezmesi yapmak toz badem olunca çok kolay, toz bademiniz yoksa işiniz biraz daha oyalıyıcı. Çünkü bademleri kaynar suda 5-10 dakika haşlayıp kabuklarını soyup robottan geçirerek toz haline getirmeniz gerekiyor. Yapmak isterseniz hiç birşey engel değil, ben denemenizi tavsiye ediyorum birde yanına türk kahvesi değmeyin keyfimize…
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz badem
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alıp koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kıvama geldiğini anlamak için su dolu bir bardağa 1-2 damla damlatılır dağılmıyorsa oldu demektir.
- Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.Üzerine birkaç damla su serpip ılımaya bırakın.
- Karışım beyazlayınca toz bademi ekleyip yoğurun.
- Ezmeden parçalar alıp uzun rulo yapın ve 2-3 cm uzunluğunda kesip servis tabağına alın.
Dondurma ve irmiğin muhteşem birlikteliği ve nefis bir tat. Bu tatlıyı yaparken irmiğin sıcağa yakın bir ılıklıkta olmasına dikkat edin. Asla irmik soğukken donurmayı koymayın yoksa gerçek lezzeti yakalayamazsınız.
MALZEMELER:
- 150 gr margarin
- 200 gr irmik
- 50 gr dolmalık fıstık
- 150 gr toz şeker
Şerbeti için:
- 2.5 su bardağı süt
- 150 gr toz şeker
YAPILIŞI:
- Önce süt ve şekeri kaynaması için ocağa koyun.
- Bu arada sizde yağı eritip, irmiği ve fıstığı ilave edin.
- Helvayı devamlı karıştırın.
- Fıstıklar pembeleşip, irmik koyulaşınca şerbeti kaynar bir halde helvaya katıp, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte irmik şerbeti çekene dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Daha sonra bir kaseye irmik koyup, ortasını açtırın.
- Kasedeki helvanın içine dodurma koyup, üstünü irmikle kapatın.
- Helvayı bir tabağa ters çevirip, sıcak sıcak servis yapın.
- Diğer porsiyonları da aynı şekilde hazırlayın.
NOT:
- Eğer helvayı dondurmasız yapacaksanız, irmik şurubu çektikten sonra 150 gr daha toz şeker ilave edip, karıştırın.
- Şeker ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.