Archive for the ‘SOFRALAR’ Category
Geçen gün yaptığımız Karadeniz Gecesinde kolları sıvadık Karadeniz’imizin güzel yemeklerini yapmaya koyulduk.Lezzetli kayganamız,kaşığı batırınca süzülen kuymağımız,parmak inceliğinde olan karalahana dolmamız,Karadeniz’imin enfes mısır ununa buladığımız patlıcanımız,Karadeniz’e özgü olan fasulyeli pilavımız, kayınvalidemin deyişiyle ”Ata’mızın yemeği olan” zumurumuz herkesi dumura uğrattı 
Bu güzel Karadeniz sofrasına peştemalsiz eşlik edemezdik.Başımıza taktık peştemallerimizi bu güzel masanın keyfini çıkarmaya koyulduk.Tatlısız yemek olmaz. Bide konu Karadeniz’liler olunca Karadeniz’e özgü olan Kuru Yufka Tatlımızı yaptık Kavrulmuş fındığımızı kullanarak ortaya enfes bir tatlı çıkardık. Başka bir Karadeniz sofrasında buluşmak dileğiyle…
İFTAR MENÜSÜ
Toyga çorbası
İftarliyelikler
Çoban Salatası
Karadeniz usulü patlıcan kızartması
Karalahana dolması
Zeytinyağlı Dolma
Kaygana
Kuymak
Zumur
Fasulyeli Pilav
Kuru yufka tatlısı
Bir davet sofrasını hazırlamanın en zor yanı menüyü oluşturmaktır. Menüyü belirleyip, alışverişi de yapınca gerisi çorap söküğü gibi geliverir. Bu yılki ramazan sofralarımdan birini ekleme fırsatını ancak bulabildim. İşte menüm;
Enginarlı bezelye
Mücver
Firik pilavı
Deniz börülcesi salatası
Patlıcan salatası
Semizotu salatası
Fesleğenli ekmek kıtırları
Ramazan ayı tüm sıcaklığı ile devam ederken gecen aksam Meleğin bahçesinde çok serin bir iftar davetine konuk olduk. Ağaçların altında serin esen rüzgar eşliğinde Meleğin harika sunumları ile çok hos ve eglenceli bir gece geçirdik.
Sofradaki harika ikramliklarla önce gözümüze, sonra midemize ziyafet çektik. Ufak bebişine rağmen bizim için hazırladığı lezzetli yemekleri, güzel sunumu ve misafir perverligi icin cok tesekkur ederiz.
İKRAMLIKLAR
İftariyelikler
Ezogelin çorbası
Yayla çorbası
Kuzu haslama
Tavuklu mantar
Barbunya pilaki
Şaksuka
Zeytinyağlı biber dolması
Sigara böreği
Pilav
Rulo havuç salatası
Melek’in özenle süslediği mevsim salataları
Baklava ve kunefe
Artık gelenekselleşen apartman günümüze evsahipliği yapma sırası bu sefer bendeydi. Bende bu masayı ve tarifleri sizlerle paylaşmak istedim. Gönül isterki buraya gelen bütün ziyaretçilerimizi masamızda ağırlamak ama maalesef bu imkansız. Sadece görsel olarak gözlerinize ve gönüllerinize hitap edip bu tarifleri deneme arzusu hissedirebiliyorsak ne mutlu bizlere…
Masadakiler
Havuçlu dereotlu poğaça
Patatesli bulgur köftesi
Sebze salatası
Büzme tatlısı
Muhallebili kadayıf
Geçen hafta sonu kuzenimin kızının doğumgünü kutladık. Tabiki çocuklar bu yaptıklarımız arasında en çok kaplumbağa milföyleri beğendi. Bir ara tüm çocuklar mutfağa gelmiş kaplumbağa milföy arıyorlardı. Fakat benim ve diğer büyüklerin favorisi mayalı poğaça idi. Yumuşacık ağızda kaybolup giden, giderken de enfes bir lezzet bırakan bir tat. Hepinize güzel günler diliyorum.
DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ:
Kaplumbağa milföyler
Susamlı kek
Mayalı Poğaça
Çiçek Kurabiye
Çatal
Su böreği
Zeytinyağlı Dolma
Yeşil Salata
