Archive for the ‘KURABİYELER’ Category
Çok fazla emek vermeden görünümü güzel bir kurabiye yapmak istediğinizde, çabucak yapabileceğiniz tadı da görünümü kadar harika bir kurabiye.
MALZEMELER:
- 200 gr tereyağ yarısı eritilecek yarısı bütün kalacak
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 2 Yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
- Kakao hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp kakaoyu ilave edip tekrar yoğurun.
- Kakaolu ve sade hamurdan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Çiçek şekli oluşturacak şekilde yanyana dizerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
- 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Krokanı sevmeyen yoktur sanırım. Evde yapımı da oldukça kolay, tek tehlike bitene kadar sürekli yiyorsunuz. Kilo problemi olmayanlar için önemli değil, ama olanlar için bu durum çok kötü. İsterseniz krokanı yaptıktan sonra rondadan geçirip pasta süsü olarakta kullanabilirsiniz. Rondadan geçirdiğiniz krokanı, bir kavanoza koyup pastaları süslemek için saklayabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı fındık
- 1/2 su bardağı şeker
YAPILIŞI:
- Şeker ve fındığı tavaya alıp orta ısıda şeker eriyinceye kadar bekletin. Şeker karamel rengini almaya başlayınca karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz bir zemine karışımı kümeler halinde dizip soğumaya bırakın.
Çocuklar çubuklu lolipop şeklinde tek porsiyonluk atıştırmalık yiyeceklerden çok hoşlanırlar, bu yüzden çoçuk doğum günleri yada çocuk partileri için yapılabilecek güzel bir tarif. Ben elmalı olarak hazırladım. İstediğiniz meyve ile hazırlayabileceğiniz gibi tuzlu olarakta düşünebilirsiniz. Sosisli, peynirli,sucuklu vs. iç harçlarlada çok güzel sunumlar yaratılabilir.
MALZEMELER:
- 5-6 yaprak milföy hamuru
- pudra şekeri
- çöp şiş
İÇİ İÇİN:
- 3 adet elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI:
- Elmaları soyup rendeleyin, bir tavaya alın üzerine şeker ve tarçın ilave edip kavurun. Ocaktan alıp soğmasını bekleyin.
- Milföy hamuru eridikten sonra üzerine pudra şekeri serpip merdane ile biraz büyütün.
- Yuvarlak bir kalıp yardımı ile milföyleri kesip ortasına elmalı içten koyun. Üzerine kestiğiniz milföy hamurundan koyun.
- Elmalı milföylerin kenarlarını bir çöp şiş yardımı ile bastırarak kapatın. Bu şekilde milföyler bitene kadar tekrarlayın.
- Her elmalı milföye bir çöp şiş takıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinedizin.
- 200 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Aslında bu tarif hem tatlı hem de kurabiye kategorisinde sayılabilecek ortada bir tarif. Tek kelimeyle muhteşem. Çıtır çıtır ağızda dağılan, yemeye doyamayacağanız ve tadı damağınızda kalacak nadir tatlardan biri. Deneyip yaptığınızda hiç de mübalağa yapmadığımı göreceksiniz. Bu arada baklavalık yufkaların kurumaması için üzerine nemli bez koyup, her yufka alışınızda tekrar üzerini örtmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca pişirme işlemi bu tatlının kıvamını bulmasında çok önemli bir rol oynuyor bu sebeple hafif pembeleşince fırından çıkartmak gerekiyor.Esen kalın….
MALZEMELER:
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 300 gr tahin
- 3 su bardağı dövülmüş ceviz
- 3 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
YAPILIŞI:
- Toz şekeri ve cevizi karıştırın.
- Tahin ile de sıvıyağı karıştırın.
- Baklavalık yufkakarı poşetinden çıkarıp, üzerine nemli bir bez serin.
- Yufkalardan bir tane alın ve üzerine fırçayla sıvıyağ ile karıştırdığınız yağdan sürün.
- Daha sonra birinci yufkanın üzerine ikinci yufkayı koyup aynı şekilde tahin sürün.
- Bu şekilde beş yufkayı her kata tahin sürerek üs üste koyun.
- Beşinci kata da önce tahin sonra da ceviz şeker karışımından bolca dökün.
- Sonra üst üste koyduğunuz bu yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
- 2-3 parmak genişliğinde verev olarak kesin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Tüm yufkalar bitene dek hepsini aynı şekilde yapın.
- 180 derece sıcaklıktaki fırına atın ve üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.
- Tatlınız soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis yapın.
Bu kurabiyeleri Erva, Ceren ablası ile birlikte yaptı. Mutfakta hep birlikte çok eğlenceli dakikalar geçirdik, sonuçta çok memnun ediciydi. Arada mutfağı kontrollu şekilde miniklere bırakmak onlar için çok iyi oluyor. Ben sakızlı tatları çok severim o yüzden favori kurabiyelerim arasına girdi.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 kahve fincanı süt
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
YAPILIŞI:
- Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurarak yumşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerlerine birer tane fındık koyun.
- 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.