Archive for the ‘KAHVALTILIKLAR’ Category
Bu sabah erken uyanınca mutfağa gidip bu poğçaları yaptım ev halkı uyanana kadar ben fırına poğçaları atıp kahvaltıyı hazırlamaya başlamıştım ki, poğçaların eve yayılan mis gibi kokusu herkesi bir anda mutfağa topladı. Hep birlikte kahvaltıya oturup bu enfes poğçaları kısa sürede tükettik.
MALZEMELER:
- 150 gram margarin
- 2 yemk kaşığı yoğurt
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
- 3 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 su bardağı rende kaşar
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- kekik
- tuz
YAPILIŞI:
- Patateleri haşlayıp kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine terayağı,kaşarı,tuzu, pul biberi ve karabiberi katıp karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
- Yoğurma kabınıza bütün malzemeleri alıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru iki parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamur açın.
- Hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harcın yarısın yaydırıp hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci bezeyide aynı şekilde hazırlayıp ruloları istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Poğçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Annemin eski tarif defterinden bulduğum bu poğçayı kolay oluşundan ve sıvıyağla yapılımasından dolayı çok sevdim. Özellikle ailece kahvaltıya oturacağımız tatil günlerinde çay demlenene kadar yaparak kahvaltıya lezzet katıyorum.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
- 1 kase beyaz peynir
- tuz
- aldığı kadar un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Bir tane buyurmaz mıydınız?
Yapılışı:
- Bütün malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan parçlar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Bayat ekmekleri ziyan etmemek için yapabileceğiniz güzel bir tarif. Siz dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilrsiniz. Ekmeği fırında tutma süresini de çıtır veye yumuşak ekmek tercihinize göre ayarlarsanız, ağzınıza layık ekmekler yemiş olursunuz. Hepinize sevgi dolu bir Pazar günü dileğiyle…
MALZEMELER:
- 10 dilim ekmek
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 9-10 sap maydanoz
- 9-10 sap dereotu
- 9-10 sap taze nane
- Tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 100 gr rendelenmiş kaşar peynir
YAPILIŞI:
- Ekmek dilimerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin üzerine dizin.
- Kaşar peynir hariç malzemelerin hepsini rondanın içine koyup, yeşil bir sos elde edene dek rondadada tutun.
- Sosunuzu ekmelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- 180 derece ısıtılmış fırına ekmekleri atın.
- Arzunuza göre ekmekleri fırında tutun.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekmeklerin üzerine pay edin.
- Tekrar fırına atın ve peynir eriyince fırından çıkarıp, servis yapın.
MALZEMELER;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 5 adet taze soğan
- 5-6 dal maydonoz
- 5-6 dal dereotu
- 10-12 adet doğranmış siyah zeytin
- kekik
- pul biber
- aldığı kadar un
YAPILIŞI;
- Cam bir kaseye yumurtaları kırıp iyice çırpın. Üzerine sıvıyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
- Taze soğanı,maydonozu ve dereotunu ince kıyıp kek karışımına ilave edin, peyniri, zeytini kabartma tozunu ve baharatlarıdailave edip karıştırın.
- Unu da karışıma ilave edin koyu bir kek karışımı olmasına dikkat edin.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
- 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin piştiğini anlamak için kürdan testi yapın.(keke sapladığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.)
İster kahvaltıda, ister beş çayında, ister yemeklerinizde patatesi bu şekilde sunabilirsiniz. Sahur için de uygulanabilecek güzel bir lezzet.. Hepinize iyi hafta sonları …
MALZEMELER:
- 4 adet patates
- Pul biber, karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Patateslerinizin kabuklarını soyup, rendeleyin.
- Tuz ve baharatları da rendelediğiniz patateslerin içine katarak karıştırın.
- Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun.
- Patatesleri bastırarak tavaya yaydırın.
- Ters düz ederek orta ateşte pişirin.
