Mutfak Maceraları

Özellikle davet sofralarında misafirlerinize sunacağınız şımartan tadlardan biri daha. Dikkat etmeniz gereken şey patatese ekliyeceğiniz un miktarı. Elinize yapışmayacak kolayca şekil alacak bir kıvama gelene dek un ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER:

• 5 adet patates
• 400 gram mantar
• 2 adet tavuk göğüsü
• 1 adet soğan
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı un
• 2-3 çorba kaşığı galeta unu
• 2-3 çorba kaşığı mısır unu
• 2 yumurta
• tuz
• karabiber

YAPILIŞI
1- Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayıp, yemeklik doğradığınız soğan ile sıvı yağ ilave ettiğiniz bir tencerede kavurun. Yıkayıp doğradığınız mantarları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
2-Patatesleri haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.  Yumurtanın sarısını aklarından ayırın. Un, yumurta sarıları, kaşar peyniri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3-Patatesli hamurdan iri parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak açın. (zorlanırsanız elinizi yağlayarak düz bir zemin üzerinde yapın.) Hamurun ortasından bir miktar tavuklu harçtan koyup hamuru kapatın.
4- Galeta unu ve mısır ununu bir kapta harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5-Hazırladığınız bohçaları unlu karışıma bulayıp, yağlı kağıdın üzerine dizin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6- Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.