MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ

Posted by: admin

Nisan 6th, 2010 >> BÖREKLER

Çıtır çıtır birazda su böreği tadında bir börek, yiyenler elde açma börek sandılar. Milföy ve yufka ile olduğunu söyleyince inanamadılar. Sizde çıtır çıtır böreklerden hoşlanıyorsanız hemen deneyin derim.

Malzemeler;

  • 12 adet milföy
  • 4 adet yufka
  • 1,5  şişe soda
  • 3 adet yumurta(birinin sarısını ayırın)
  • 1çay bardağı sıvıyağ
  • tuz

içi için;

  • 200 gram kıyma
  • 5 adet patlıcan
  • tız
  • sıvıyağ

Yapılışı;

  1. İç malzemesini hazırlamak için patlıcanların kabularını soyup küp şeklinde doğrayın, bir tavaya sıvıyağ koyup kavurun. Patlıcanlar hafif kavrulunca üzerine kıymayı ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin kıyma da kavrulunca ateşten alın.
  2. Bir kaseye sıvıyağı, yarım şişe sodayı, birinin sarısını üzrene sürmek için ayırdığınız 3 yumurtayı ve tuzu ilave edip çırpın.
  3. Düz bir zemine biraz un serpip 3 adet milföyü kenarları birbiri üzerine hafif gelecek şekilde yayın, diğer 3 adet milföyüde alt tarafına kenarlarından hafif üst üste gelecek şekilde yayın böylece bir dikdörgen oluşturmuş olacaksınız. Fırın tepsiniz büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsinin zeminine yayın.
  4. Hazıladığınız yumurtalı karışımdan milföyün üzerine yayın. İki adet yufkayı da aralarına sos dökerek tepsiye büzerek yayın arasına iç malzemeyi yaydırın.
  5. Diğer iki adet yufkayıda aynı şekilde soslayarak tepsiye yayın. Tepsinin en üstüne de milföyü aynı şekilde dikdörtgen oluşturarak tepsi büyüklüğünde açıp, tepsinin üzerine yaydırın.
  6. Kalan sosa ayırdığınız yumurta sarısını katarak böreğin üzerine sürüp, böreği dilimlere ayırın. bir şişe sodayı böreği kestikten sonra böreğin üzerine yaydırın.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
This entry was posted on Salı, Nisan 6th, 2010 at 07:03 and is filed under BÖREKLER. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
One Response to “MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ”

[...] Yufkalı Milföylü Börek [...]

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>