Şimdiye kadar bir sürü yalancı su böreği tarifi denedim, ama bunun kadar tam bir su böreği tadında olanına ilk kez rastladım. İsterseniz deep frezde bu karışımı uzun süre tutup istediğiniz zaman çıkarıp yapabilirsiniz. Yufkanın çözülmesi biraz zaman alıyor acil durumlarda mikro dalga fırında çözdürebilirsiniz.

MALZEMELER;

• 5 adet yufka
• 750 gram süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yopurt
• tuz

iç harcı:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek sıvıyağ
• pulbiber
• tuz

YAPILIŞI;

1. 3 adet yufkayı ufak parçalara bölüp, bir kabın içinde 750 gram süt ile karıştırın. kabın ağızını kapatıp deep frezede bir gece bekletin.
2. Ispanakları ayıklayıp ykayın ve süzgeçe alın.Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağ ile kavurun.Salçayı, ıspanağı, pulbiberi ve tuzu ilave edip kavurun.
3. Dolaptan aldığınız yufkayı çözülmesi için bekletin. Yufkalı karışım çözülünce içine yumurtaları, yağı, yoğurdu, ıspanaklı harcı ve tuzu ilave edip karıştırın.
4. Fırın tepsisini yağlayıp bütün yufkanın birini tepsiye serin. Yufkanın üzerine hazırladığımız  yufkalı karşımı yayıp tekrar üzerine bütün yufka serin.
5. Üzerine yumurta sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Çaya davet adlı yemek kitabından tarifini aldığım bu börek  çok lezzetli ve hafif oldu.  Özellikle acele bir şeyler yapmanız gerektiğinde deneyebileceğiniz kolay bir tarif. Et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz güzel bir alternatif.

MALZEMELER:

• 4 adet patates
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Yarım demet dereotu
• 125 gram tereyağı
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Susam

Üzeri için:

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

1. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
2. Küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda haşlayın.
3. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp, sıcakken ezip püre haline getirin.
4. Daha sonra soğanları küp küp doğrayıp, 125 gram tereyağının yarısıyla kavurun.
5. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine, kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyip, karıştırın.
6. Ocaktan alıp, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
7. Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye bölün ve yarım yufkalardan ilkini tezgaha yayın.
8. Kalan tereyağını eritip yufkayı yağlayın.
9. Hazırladığınız patatesli içten yufkanın uç kısmı boyunca yerleştirip, rulo şeklinde sarın.
10. Sonra kendi etrafında dolayark yuvarlak şekil verin.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
13. Fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpip beş dakika daha fırında tutup çıkartın.
14. Sıcak olarak sevis yapın.

Malzemeler:

• · 1 su bardağı su
• · 1 su bardağı zeytinyağı
• · 1 su bardağı süt
• · 2 yumurta
• · 3 yufka
• · 3 adet domates
• · Üstünü süslemek için sosis, kaşar peynirve isteğe bağlı olarak başka malzemelerde ilave edilebilir.

Yapılışı:

1. Fırın tepsisinin dibini yağlayın
2. Yufkanın birini tepsiye yayın
3. Süt, su, zeytinyağı ve yumurtayı çırparak bir karışım elde edin.
4. Bu karışımdan yufkanın üzerine dökün.
5. . Diğer iki yufkayı avuç büyüklüğünde parçalara ayırıp tepsideki yufkanın üzerine koyun.
6. Kalan karışımı da yufkaların üzerine dökün.
7. . En alttaki yufkanın dört bir tarafından kıvırarak kenar yapın
8. . Ayrı bir yerde 3 domatesi rendeleyin ve pişirdikten sonra pizzanın üzerine dökün
9. Zevkinize göre pizzanın üstünü süsleyin ve fırında pişirin.