Türk mutfağı mezeler bakımından oldukça zengindir.  Birbirinden güzel ve değişik meze çeşitlerimiz var. Ben özellikle haydariyi çok severim ve evde süzme yoğurt varsa mutlaka yaparım.  İşte yaz sofralarını şenlendirip, iştah açacak haydari tarifi;

Malzemeler;

• 1 kase süzme yoğurt
• 7-8 dal dereotu
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• tuz

Üzeri için;

• nane yaprağı
• zetinyağ
• pulbiber

Yapılışı;

1. Tereyağını ufak bir tavada kızdırıp kuru nane ile kavurup ateşten alın.
2. Bir kaba süzme yoğurdu,kıyılmış dereotunu,dövülmüş sarımsağı, tuzu,  tereyağıve nane karışımını ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışımı servis tabağına alıp üzerini düzleyip, nane yaprağı zeytinyağı ve pul biber ile süsleyip buzdolabında 1 saat kadar bekletip servis yapın.