Kansere karşı bizi koruyan ve kemik erimesine iyi gelen vitamin deposu brokolinin salatasını hep aynı tarz yapmaktan sıkılınca Sofra dergisinde gördüğüm bu tarifi uygulamaya karar verdim. Ben brokolileri buharda haşlıyorum alttaki suya da havuçları koyuyorum. Böylelikle hem daha pratik hemde daha sağlıklı oluyor.

MALZEMELER

Yarım kg brokoli
1 adet büyük boy havuç
3 diş sarmısak
1 çay bardağı yoğurt
Tuz

ÜZERİ İÇİN:

Pulbiber

YAPILIŞI:

1. Brokoliyi çiçeklerinden ayırıp yıkayın.
2. Havuçları haşlayın.
3. Brokolileri de kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Havuçları ve brokolileri süzün.
5. Servis tabağına aldığınız brokoli ve havuçları soğumaya bırakın.
6. Buarada sarmisağı tuz ile dövüp yoğurtla karıştırın.
7. Soğuyan sebzelerin üzerine zeytinyağını dökün.
8. Sarmısaklı yoğurdu da her tarafını örtmeyecek şekişlde gezdirin.
9. Pulbiberi de serptikten sonra servis yapın.